一天天就在糾結今天要吃什麼，買什麼樣的菜，怎麼做到天天不重樣，天天吃上自己會做且喜歡吃的菜呢，傷神中......因為又到了買菜的日子，買菜的時候想著要葷素搭配，營養又美味，下面是我的早午餐，那麼你們平時一天一般怎麼吃的呢？

早餐：

食材：粉條 一餅、白菜 1小棵、"耗油"、橄欖油、雞蛋 1個

一天一雞蛋，補充營養，搭配有素菜，營養又均衡。

步驟：

1、白菜+小蘇打粉，泡15分鐘，清洗乾淨，均勻分成等份的一小段；

2、熱鍋加入橄欖油，然後打入一個雞蛋，用小火煎煮，待到雞蛋最外邊變成金黃色時，可以下少許的鹽，再把雞蛋翻至到另一邊繼續煎煮，切記要用小火煎，中火大火比較快熟，難以把控受熱方面是否均勻；

3、把雞蛋兩面都煎到金黃色時，可以出鍋裝好；

4、再鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮到沸騰為止，再將粉條用水流沖洗一遍，放入鍋中煮；

5、煮粉條沸騰第一次時，加入白菜一起煮，待到沸騰3次後，熄火可以出鍋擺盤了。

6、新增橄欖油+“耗油，進行調味，既可以食用了。

午飯：

食材：番茄 2個、金針菇1份、手打牛筋丸一份、橄欖油、鹽

有葷又有素，看著紅紅火火，好看又美味的佳餚，拍出來還好看。

步驟：

1、 番茄、金針菇浸泡清洗中，新增少許小蘇打，放置15分鐘時間；

2、 這時候清洗牛筋丸了，煮的時候有時間最好能把牛筋丸對半切開，或者在丸子上面切上一道道刀口，方便煮的時候入味；

3、 將金針菇分開弄成均勻大小的一小份；番茄對半切，然後再在剖面處對切，然後開成類似方塊狀，放置小碗中備用；

4、 洗鍋，然後蒸乾水分，熱油，熱了大概30秒後放入番茄進去煮，煮到鍋有湯水且呈現比較紅的顏色，這個時候番茄一般會呈現皮脫離的狀態；

5、 就可以放入牛肉丸下鍋，一起炒，炒到肉丸也呈現偏紅色為好，這樣做方便將番茄的酸酸甜甜的味道滲入到牛肉丸裡面；

6、 這時候可以新增金針菇進去了，再加入水，差不多沒過食材的。

7、 蓋上鍋蓋，蒸煮幾分鐘，待到鍋裡的水沸騰3-4次後，金針菇變軟了，就可新增適量的鹽；

8、 攪拌均勻湯，然後熄火關電，擺盤即可。

注意：

1、 怎麼挑選牛筋丸？

方法可以為：（1）看，看外形，一般人工製作的牛筋丸，一般為5釐米直徑大小，不過不會特別均勻的圓滑，（2）聞氣味，好的牛肉的話，一般帶有淡淡本來牛肉的香味；（3）捏一捏，一般比較Q彈，彈性好的更好一些；（4）煮時看丸子大小變化，一般手打的丸子或者說品質比較實在的丸子，煮熟前後的變化不大，如果煮前跟煮後相差比較大，這類的丸子一般是新增比較多澱粉製作而成的，吃起來口感相對差些，嚼勁比肉足夠的丸子要差。