涼拌木耳做法：

1、幹黑木耳50克用溫水泡15分鐘撈出，將木耳放入滾水中燙30秒後撈出瀝乾水分，等冷卻後放入冰箱30分鐘。

2、去皮蒜子三個切成蒜茸，小米椒兩個切小圈，香蔥切蔥花，香菜切小段。

3、把蒜茸小米椒圈，蔥花，香菜段，放入從容器中，加適量食鹽，雞精，生抽，陳醋，用勺子充分攪拌均勻，將冰凍好的木耳取出放入容器中一起攪拌均勻。加入適量的麻油，辣椒油，充分攪拌均勻裝碟即可。

涼拌腐竹做法：

1、150克腐竹切斷用溫水泡5分鐘，放入滾水中燙一分鐘撈出瀝乾水分。

2、容器內放入小米椒圈，蔥花，香菜段，蒜茸，雞精，食鹽，用勺子充分攪拌均勻，放入燙熟的腐竹，攪拌均勻，加適量的麻油，辣椒油攪拌均勻裝碟即可。

蘿蔔酸做法：

1、白蘿蔔一大個，紅蘿蔔一小個，切成條放入容器中，加入少許鹽，醃製30分鐘後用水沖洗一下，把鹽分沖掉，然後撈出瀝乾水分。

2、將400克白醋，400克白糖放入鍋中，開小火慢慢把糖煮化開倒入容器，加入蘿蔔條，放少許小米椒圈。攪拌均勻用保鮮膜將容器密封放入冰箱六個小時後即可食用，開胃又爽口。