麵食——就是是指主要以麵粉製成的食物。世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃尤其歷史悠久，風味各異，品種繁多。

中華文化源遠流長，麵食作為飲食文化中非常重要的一部分，經歷過千百年時間的發展，中國的麵食文化在世界上都是非常出名的，是一份獨有中國味。

麵食的製作過程大致上分三個步驟：一是攪拌混合，二是發酵與整形，三是做成。其實最重要的步驟當屬攪拌混合，最考驗功夫也是這個步驟中的揉麵。麵糰揉捏的好壞直接影響成形後面食的口感。

接下來我們就來看看手工揉麵有哪些要點：

1、和麵，先將酵母或者泡打粉與乾粉混合，接下來加水。水一般分三次來加入，第一次先加一半的量，用手攪拌成一片一片的雪花狀，第二次再加剩下的水的一半，留少許備用。繼續揉搓成一串串的葡萄狀，如果幹粉較多，再酌量加水，直到乾粉基本都被揉進麵糰為止。

2、單手揉麵，一手的掌根從裡向外搓揉，搓出去的麵糰，收回來摺疊一下，可藉助刮板收攏，重複搓揉收攏的操作，使麵筋逐漸形成。

3、雙手交替揉麵，先用單手揉麵的方法初步揉搓，再將麵糰揉成長條狀，然後用雙手掌根交替揉搓，將區域性組織揉破、揉透，再將麵糰歸攏整形。

手工和麵那可是件極其講究技巧的體力活，使不出勁和不出好面。可是，有了機器就不一樣了，和麵力道均勻，出面迅速，省時省力，最重要的是高效。今天，就來推薦我們華菱最新研發的和麵機。

華菱最新和麵機HDM-10/20/30/40/50

你是不是曾經遇到過一下問題：選錯和麵機，漏油影響衛生健康，工藝粗糙售後不斷，容量太小費事費時間，機器動力不足，出料不均勻…………

是不是省了錢，卻賠了工作效率！

沒關係，華菱最新和麵機就是解決您所有的困擾。

採用雙動力電機，工作時和麵勾與和麵桶同時轉動，產生的“動力+離心力”，快速攪拌和麵，效率事半功倍。加厚的不鏽鋼和麵桶堅固耐用，易於清洗。

無論是蛋糕店、披薩店、早餐店、湯包館、麵館、餐廳，甚至是咖啡廳都可根據自身和麵的需求量在華菱這款最新和麵機中挑選合適的式樣。

人常說“民以食為天”，民間也有“寧可居無所，不可食無面”的說法，據統計：我國每年麵粉的銷售額在1500億元以上。如此大的消耗，為何還不挑選一款稱心如意的和麵機呢，讓它成為您店裡的骨幹，做起事來得心又應手。

華菱，會是您一如既往的選擇！