過年一定要做這道菜，清爽不膩又有營養，網友：這麼吃，想胖都難！

過年要倒計時了，想必大家都開始準備各種年貨和各種美食了吧。每到過年，即使今年提倡大家就地過年，不要聚集，但是年在中國人眼中還是一個特別隆重的節日，即使自己家人，也照樣要年夜飯，正月裡各種好吃的吃起來哈，同時這也是開始長肉肉的時候了，所以這次給大家分享一個年夜飯一定要做的菜哈，操作特別簡單，而且清爽不油膩，發了個朋友圈，網友的評論都是：這麼吃，的確是想胖都難哈！

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴們一起來為家人動手做起來吧。自己做得不加任何新增劑，絕對的真材實料，吃得更有營養，更健康衛生。

【白灼娃娃菜】

食材用料：娃娃菜2棵、蔥1小塊、花椒粒1小把、食用油適量、輕食醬油適量

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

2、將娃娃菜每片葉子都掰下來，裡面最小的芯就不要用了，可以留著單獨涼拌菜用，如圖所示。

3、鍋中放入適量水（水的用量可以蓋過娃娃菜葉的和量即可），將水先燒開，燒開後，滴上幾滴食用油，放上一點鹽，再放入上面我們分開的娃娃菜葉，如圖所示。

4、將娃娃菜葉幫煮至透明狀態即可，如圖所示。

5、將煮好的白菜葉撈出來，葉子大的可以將其撕開成細條，分別擺放到盤子中，如圖所示。

6、將蔥切成絲，放在上面擺放好的娃娃菜葉上面，能吃辣的可以再放上點辣椒，如圖所示。

7、炒鍋中放入適量底油，同時放入1小把花椒粒，開啟大火將其花椒粒炸出香味，如圖所示。

8、將加熱的油，過濾去花椒粒，澆在蔥絲上面即可，如圖所示。

9、最後再淋上適量輕食醬油，如圖所示。

10、這樣一道非常簡單，而且又很爽口的小菜就製作好了，可以端上桌嘍。

11、非常清爽，而且有營養，連家裡不吃青菜的小朋友都可以吃上好多呢。

[小貼士]：

1、這個方法也可以用於其它的蔬菜喲。

2、很適合過年的一道菜，可以解膩，而且很有營養呢。

3、在煮制娃娃菜時，鍋中燒開的水中放入適量鹽和幾滴食用油的作用，是可以讓蔬菜更脆嫩，而且還不變色。