說到糯米都知道這是一款特別好吃的食材，那軟軟糯糯的口感特別過癮呢！而且用糯米做美食款式也是非常多樣，最常見的比如燒賣、糯米餅，都是非常不錯的早餐選擇。今天我們就用糯米來做一道特別好看，而且吃起來很過癮的美食，那就是糯米煎餃。

首先我們的食材也是非常簡單的，主要是用糯米和麵粉來進行調製，為了口感更加優秀，我們會再加一些配菜，讓我們吃起來更加美滋滋。而且在手法上我們也有很有創新，保證讓你在享受美食的同時，也能享受制作過程的愉悅。一款香脆無比的特色美食，顏值一流，口感脆嫩交織，全家都愛吃！

而且手法很簡單，沒有普通餃子的那種複雜手法，也沒有擀餃子皮的那種工藝流程，只用簡單的捏一捏、切一切就可以了。但是做好的口感絕對一流，香脆可口，特別過癮。一碗糯米加一疊餃子皮，這樣做太香了，外焦裡軟，每一口都超過癮！今天就跟我一起來感受一下吧。

【糯米煎餃】

製作配料：麵粉300克 清水160ML 糯米200克 清水150克 鹽3克 生抽10克 老抽5克 香菇1把 胡蘿蔔半個

製作方法：

1、準備300克麵粉，用清水和成軟硬適中的麵糰，密封放一旁醒發；

2、糯米淘洗乾淨，放入電飯煲，加入180ML清水，再加生抽、老抽、鹽放進去；

3、幹香菇浸泡清洗乾淨，擠幹水分後切成小碎丁；

4、胡蘿蔔去皮後也切成小碎丁；

5、然後把香菇、胡蘿蔔丁全部放進去，拌均勻，按煮飯鍵煮熟，出鍋撒適量蔥花；

6、麵糰放在砧板上，擀成餃子皮厚度的大薄片，然後切成正方形的小塊；

7、取一張餃子皮，包上適量的糯米餡兒，把背部捏起來即可，其餘全部做好；

8、平底鍋刷一層植物油，把餃子生平胚放進去，把餃子餃子煎至底部金黃色，加入半碗水澱粉，適量植物油，煎至湯汁收幹即可；

9、我們的糯米煎餃就做好了，底部焦香酥脆，裡面軟軟糯糯的，還添加了胡蘿蔔、香菇，營養豐富，既好吃又營養。蔬菜可以根據自己的口味來搭配。