過年啦，過年啦！一年到頭，大人孩子最盼望的就是這個節日！

走親訪友是過年的重頭戲，記得小時候，美美最喜歡的就是去外公家了，因為舅媽做的菜特別好吃。一大家子圍坐在一起，一邊吃，一邊對菜品品頭論足，好脾氣的舅媽坐在一旁笑眯眯地。每年的菜式，舅媽都會換點花樣，普通的農家，食材一般都是自家產的，但儘管都是很普通的食材，偶爾換個搭配，就出乎意料的受歡迎！如今回想起來，每年的年夜菜，舅媽真的是費了心思的！

小時候，對於年夜飯的渴盼，就是有雞有鴨有肉吃，現在的日子好了，家鴨魚肉，隨時想吃就能吃的到，閒暇的週末假日，還時不時可以下館子換個口味，要做出能留在孩子們記憶中的年夜飯真不是一件容易的事情啦！

冬天本來就是大魚大肉，那麼年夜菜咱們可以來點有新意的。

美美給大家做一道清爽養生的荷塘小炒，以蓮藕為主，加上荷蘭豆、胡蘿蔔做配飾，多種健康蔬菜，營養均衡，味道鮮美，爽口清新，色彩搭配上都相當出眾，不用大魚大肉，純素更可以讓人食指大動，垂涎欲滴呢！

這樣的詩情畫意端上桌，我想，不管大人孩子都會眼前一亮吧！

【荷塘月色】

主料 蓮藕一節 荷蘭豆10根左右 胡蘿蔔半根 豌豆一把 玉米一把 鹽適量

輔料 洋蔥半個 黃瓜半根 大蒜幾瓣 黑芝麻適量 銅錢草葉子幾片

做飯：

​食材都準備好。

​ 蓮藕去皮，兩個洞孔之間的部分用水果刀切掉，修成花朵狀。

​切成片。

​胡蘿蔔去皮，切薄片。

​用餅乾模具壓出花朵。

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全部食材放入開水中焯一下。熱鍋下油，倒入全部食材翻炒，加入少許鹽翻炒均勻，出鍋。

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用洋蔥、蒜瓣、黃瓜皮和黃瓜肉，還有黑芝麻，做出蓮花、蓮蓬和蜻蜓，擺上銅錢草，一幅荷塘美景就出來了。

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將炒好的蔬菜擺盤，一盤漂亮的荷塘月色就可以上桌啦！蔬菜也可以變成大菜哦！

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小貼士：

汆燙蔬菜的時候，可以加入幾滴油，燙出來的蔬菜顏色更鮮豔。

輔料裡的食材是擺盤的食材，可以提前將擺盤做好，蔬菜炒熟就可以裝盤上桌了。

裝盤的時候，盤子稍微大一點，空爽一點會更有意境。