“剔骨肉”聽到這個名字，腦中就會想那一塊塊大肉放入口中，既有瘦肉，又有香而不膩的肥肉，還有口感彈滑的肉筋。那口感真是美妙至極。

今天我們不只估剔骨肉，還要配上家常餅，讓你吃的上癮。

首先準備豬脊骨，用清水泡兩小時把血水泡出

泡好的豬脊骨放入冷水鍋中加入姜蔥。冷水下鍋可以更好的去除血腥味

焯好的豬脊骨清洗乾淨，放入高壓鍋內加老抽上色，生抽提鮮，料酒，耗油鹽，味精、胡椒粉，滷肉料（超市可以買到）加入清水燒開後蓋上高壓鍋蓋壓十分鐘。

我們準備一斤麵粉

400克溫水，這個比例和麵，麵糰會很軟，做出來的餅更加軟嫩

和好的麵糰蓋上保鮮膜醒半小時，搓成長條

切成小劑子，我們和的面因為太軟要多放一些乾麵粉

切好的劑子拉長，盤成餅坯

擀成中間厚兩邊薄的餅

上鍋烙至兩面金黃，家裡沒有生豆油了烙的不好看。用生豆油烙餅成金黃色

我們把烀好的豬脊骨肉從骨頭上分下來，這個時候是最爽的時候了剔不下來的肉這個時直接就放到嘴裡面去咬，太爽了，好吃

剔好的肉放到案板上切成小丁

香菜切段，蔥切花，如果能吃辣可以切一些青椒和切好的肉丁均勻的拌在一起，擺到餅上

好吃美味的家常餅卷剔骨肉完成