小的時候，花花是一個特別挑食的人，每次看到家裡面要是做了自己不愛吃的蔬菜，就一口也不想吃，不過有一個蔬菜，花花是非常愛吃的，就是芹菜。芹菜有一種很獨特的香味，吃起來味道還是非常好的，口感脆爽，不管是涼拌還是炒著吃，味道都不錯。

後來自己學了做飯之後，就學著自己芹菜炒牛肉，或者是芹菜炒香乾，都是花花非常喜歡吃的菜，芹菜裡面含有非常高的營養價值，味道好吃，纖維含量也是非常高的，對於一些三高人群，也非常適合吃芹菜這種食物哦， 很多花友都非常喜歡~

其實我們平時吃飯的時候，在買菜時看到菜市場上有很多的芹菜，有粗的也有細的，到底是粗的好吃還是細的好吃呢？如何選擇芹菜才能挑選到好吃的芹菜呢？大家可以跟著花花一塊來學學哦~

一、芹菜是粗的好吃還是細的好吃？

其實我們平時吃芹菜的時候，經常見到的粗的芹菜叫做西芹，那種芹菜纖維比較粗，根莖也是比較厚的，葉子相對愛說稍微少了一點，西芹摸上去是比較有質感的，花花平時是非常喜歡西芹的，用來炒肉味道非常好哦~

還有一種細的芹菜叫做本芹，比較鮮嫩，莖也是很細很嫩的，這種芹菜比較適合涼拌，葉子相對來說比較多。其實不管是西芹還是本芹，營養成分都是比較高的，大家可以根據自己的喜好來挑選哦~

二、如何挑選新鮮的芹菜？

1、首先看芹菜的頭

芹菜不管是選擇粗的還是細的，首先我們看看芹菜頭，比較新鮮的芹菜，芹菜的根莖比分是綠色的，要是不新鮮的芹菜，根莖摸起來比較軟，並且還發黃，一看就不是很新鮮。

2、看芹菜葉子

然後我們可以看看芹菜的葉子，芹菜的葉子時比較容易看的，要是芹菜葉子時那種深綠色的，說明這種芹菜的纖維比較粗，口感不是很好，最好選擇那種葉子和柄是同一個顏色的，這種口感比較好，水分也多。因為好一點的芹菜，葉子和柄基本上沒什麼色差，要是有一個發黃，那就不要買這種。

3、看芹菜的葉柄

我們可以看看芹菜的葉柄，芹菜的葉柄最好是那種淡綠色的，這種的葉柄看起來比較嫩，吃起來的口感也是挺好的，但是如果葉柄的顏色非常深，是那種深綠色的，花花就不建議買，這種芹菜比較老了，口感也不是很好，買回家炒菜還是拌菜，都不適合。花友們在挑選芹菜的時候，最好是選擇那種一個芹菜上面有4個葉柄的，這種說明是一個好芹菜。