1、山西刀削麵

刀削麵是山西最具特色的美食之一，刀削麵對刀工的要求很高，麵條要削成外薄內厚，這樣吃起來才筋道，配著湯汁更加的美味。日本人很喜歡刀削麵的口感，吃起來又香又嫩，吃完滿口留香，特別是做刀削麵師傅刀工的崇拜，簡直要超過了切三文魚的師傅。

2、蘭州拉麵

蘭州拉麵又被稱為“中華第一面”，但是豚骨拉麵也被稱為“中華第一面”，這個說法小編仔細想了想，畢竟日本以前的發展也全靠中國，這個叫法也可以接受，但是“中華第一面”只能是味美湯鮮的蘭州拉麵，而豚骨拉麵，勉強算是“中華第二面”吧。

3、油潑面

要說中國的麵條，那種最香，那一定是油潑面。油潑面作為陝西的特色麵食，充滿了陝西風味，非常的鮮香爽辣，特別是熱油潑到調味品、配菜和麵條上的時候，香味撲鼻，聞著皆流口水。

4、炸醬麵

炸醬麵是北京的特色小吃，也深受日本人的青睞。特別是炸醬麵的滑爽，吃在嘴裡香滑軟糯，拌著醬汁，味道非常的濃郁爽口。

5、河南燴麵

河南燴麵號稱“最滋補的面”，也是北方人最愛吃的一種麵條。燴麵十分勁道，寬厚，吃起來鮮美、有嚼頭，而且，好面看好湯，燴麵的湯喝起來很鮮，並且鹹淡適宜。

6、四川擔擔麵

日本的食物大多都很清淡，而四川擔擔麵的麻辣，彷彿讓日本人找到了失散多年的味道，就是鮮辣。擔擔麵不僅味道鮮辣，而且麵條非常的美味軟而不爛，糯而不粘。