大家好，我是古月，關注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。 今天用西紅柿來做好吃的，好長時間沒有做西紅柿雞蛋湯了。今天就來做一個西紅柿雞蛋湯吧！西紅柿雞蛋湯，它的營養價值非常高。酸酸甜甜，香香嫩嫩，老人和孩子都特別愛喝。一起來看看我的製作流程吧！

洗乾淨的西紅柿把它的根部切去不要，因為它的根部比較硬，會影響口感。把它切成小的滾刀塊。調料，我準備了薑絲、蔥花、家裡還有些香菜，再來兩根香菜吧！

準備一個空碗，打入兩枚雞蛋。今天要用的食材，都準備好了，可以上鍋來製作了。

鍋中燒油，油熱，把之前切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。再把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒。

用西紅柿做湯，西紅柿不要炒得太久，炒久了就成西紅柿粥了，那樣就沒有顏值了。把西紅柿的汁稍微炒出一些，再加入適量的清水。加入鹽、雞粉、大火煮開。

現在來把雞蛋打散，雞蛋一定要把它打至均勻，這樣燒出的西紅柿雞蛋湯才比較好喝。下雞蛋液的時候，要用勺子輕輕地推動一下，這樣蛋花它才能散開。這樣做出的西紅柿雞蛋湯，它的雞蛋是不會成塊的。

我又加了一點點水澱粉，這樣做出的西紅柿蛋花湯，它的湯汁會比較粘稠。不喜歡的可以不加，清湯也特別好喝。