還有3天就要過年了，走在街上，節日的氣氛也顯得格外濃重，人們提著大包小包奔走於各個蔬菜、海鮮市場，只為了除夕夜的年夜飯。年夜飯是團聚的日子，雖說都是些家常菜，但也不能太隨意，今天就給大家分享幾道好看好吃的家常美味，一定會為您的年夜飯增色不少。

一、豆皮蘿蔔——白玉翡翠

主要食材：綠蘿蔔 油豆皮 大蒜

1、蘿蔔去皮插成細絲，然後放入開水裡面焯熟，可以加一些鹼面或者食用油，這樣顏色很翠綠，焯好後撈出控水、

2、控水的蘿蔔裡面加入蒜末，黑胡椒、鹽、雞精攪拌均勻備用。

3、準備油豆皮把四邊修整一下，一頭放上蘿蔔絲，然後慢慢捲起來，收口處刷上一些蛋液粘合。

4、平底鍋倒入適量油，放入豆皮卷，小火煎到金黃即可出鍋，切成小塊擺盤上桌。

二、可樂煮蛋——圓圓滿滿

主要食材：雞蛋 可樂 蔥姜

1、雞蛋冷水下鍋煮8分鐘，然後再燜6分鐘，煮時加一些白醋，可以防止外皮煮破，煮好後放入涼水冷卻，然後剝皮備用。

2、鍋裡倒油，放入雞蛋中小火慢煎，把雞蛋表皮煎至金黃，呈虎皮狀盛出。

3、鍋裡留油，爆香蔥姜，然後放入雞蛋，倒入一罐可樂，加生抽、蠔油、中小火煮，煮的時候勤翻面，讓雞蛋上色均勻。

4、等雞蛋上色均勻後，開大火收汁，即可出鍋。

三、炒玉米湯圓——金玉滿堂

主要食材：湯圓 青豆 玉米 蝦仁

1、蝦仁去掉蝦線，然後加鹽、生抽、料酒醃製10分鐘。湯圓下鍋煮熟，然後撈出放入清水中，玉米、青豆焯熟備用。

2、鍋裡倒油，先放大蝦炒至變色，然後倒入青豆玉米翻炒幾下，加鹽和雞精翻炒均勻，最後倒入湯圓，淋上少許水澱粉炒至微微粘稠即可出鍋。

四、蒸雞蛋——三色蒸蛋

主要食材：火腿腸 皮蛋 雞蛋

1、火腿腸一分為四，鋪在容器底部，中間留下部分空隙，然後將切好的皮蛋放入火腿腸中間、

2、蛋清和蛋黃分離，加入幾滴白醋然後攪拌均勻。

3、將蛋清先倒進去，然後水開蒸到蛋清變白凝固，接著再倒入蛋黃，蒸到凝固即可

4、取出容器脫模切成小塊，再調一個自己喜歡的料汁即可。

五、皮蛋豆腐——花開富貴

主要食材：皮蛋 內酯豆腐 綠辣椒 紅辣椒 大蒜

1、內酯豆腐取出來切成小塊擺入盤子中間，皮蛋冷水下鍋煮8分鐘，撈出放入清水，然後剝殼，這樣能去除皮蛋的氨氣味道。

2、大蒜切末，辣椒切圈，然後混合在一起剁碎，再加入生抽，香醋，香油，鹽，辣椒油、味精攪拌均勻。

3、將皮蛋一分為四，擺在盤子中間，然後把料汁淋在豆腐上即可。

六、蝦肉蔬菜卷——百花齊放

主要食材：雞蛋 大蝦 西藍花

1、西藍花開水焯熟後切成碎末，大蝦去蝦線，剁成肉泥，加入蔥薑末，鹽、雞蛋、料酒醃製10分鐘。雞蛋打散，攤成雞蛋餅備用。

2、雞蛋皮上面先均勻地抹上蝦泥，然後再鋪上西藍花，慢慢地捲起來，放入蒸鍋蒸10分鐘。

3、出鍋後切塊擺盤，直接食用味道鮮美，也可以蘸料享用。

七、香菇釀肉——鴻運當頭

主要食材：豬肉末 香菇 枸杞

1、肉沫里加入蔥薑末、鹽、五香粉、料酒、生抽、蛋清、玉米澱粉攪拌上勁兒，醃製10分鐘。

2、香菇清洗乾淨後，去掉根部，然後水開後焯水2分鐘，焯好後用廚房溼巾擦乾水分。

3、香菇上拍一些麵粉，然後將肉餡團成丸子，放在香菇上面，用勺子將邊緣處摸平整，開水上鍋蒸10分鐘。

4、出鍋後淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，潑上熱油，擺上枸杞點綴即可。

八、香菇青菜——歡聚一堂

主要食材：香菇 青菜 姜蒜末

1、青菜去掉外面比較大的葉子，然後開水下鍋，加入油和鹽，這樣顏色更加翠綠。炒十幾秒即可，撈出備用。

2、香菇切片，也放入水中焯一下，香菇需要焯水2分鐘。

3、鍋裡倒油，放入姜蒜末炒出香味，然後倒入香菇，加生抽、蠔油，一點醬油，白糖、雞精翻炒均勻，最後淋入少許水澱粉翻炒均勻出鍋。

4、重新起鍋，倒入油，把青菜放進去，加一點點鹽和雞精炒均勻即可出鍋。