俗話說得好冬吃蘿蔔夏吃薑，不牢醫生開藥方，古人都這麼說，冬天適合吃蘿蔔，總之先不管俗語怎麼說了，就現在的科學研究都說蘿蔔的好處有很多，營養豐富，這才被人們稱為小人蔘。“小人蔘”說的就是我們的蘿蔔了，我家是每年冬天都必備蘿蔔的，價格便宜做起來又好吃，不管是燉湯，做菜，涼拌，做丸子，都是一道美味佳餚，所以在我家餐桌上是經常可以看見的，但是我知道有的人肯定不喜歡吃蘿蔔，我今天給大家帶來的這道菜，相信大家學會了之後都會愛上的。

蘿蔔鮮蝦湯

配料：

青蘿蔔 一個、蝦 適量、料酒 適量、姜 適量、蔥 適量、白胡椒粉 適量、精鹽 適量、白糖 少許

烹飪步驟：

準備大蝦去蝦頭留蝦尾，去蝦線加料酒醃製片刻，蝦頭備用；

2.蘿蔔去皮切絲，

3.熱鍋熱油，爆香姜蔥，放入蝦頭炒出蝦黃，

4.倒入蘿蔔絲，加少許胡椒粉，大火翻炒出蘿蔔的辛辣味，

5.倒入適量清水，加適量鹽調味，少許白糖提鮮，大火煮開，

6.煮開後，撈出蝦頭，轉至砂鍋中火煮3分鐘左右，

7.倒入大蝦，蝦煮熟即可，

烹飪小貼士：

1.挑選蘿蔔看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根……2.看錶皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是……3.看有無開裂、分叉：白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用品質差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。

大家都喜歡怎麼吃蘿蔔？