1900年，米其林輪胎集團發行了一本餐廳手冊指南，以便旅途上的遊人能找到想吃的美食，這本是個為了增加輪胎銷量開啟知名度的無心之舉，誰料想在幾十年後的今天，米其林拋棄主業，在美食評定這條岔路上越走越遠，雖說旗下的輪胎現在依然也有名，但是遠遠趕不上米其林星級餐廳的大名來的響亮，現在，米其林已經成為優質美食的代言，想要成為經過米其林評定的廚師，都要經過嚴格的考試。

最近，國外就舉行了一次米其林廚師考試，考試的內容，我們有幸能在網上目睹一下。本次考試的內容是切火腿，當然，火腿不是我們的泡麵搭檔火腿腸，而是指上好的豬腿經過醃製熏製，製作週期漫長的真正的火腿，中國知名的火腿有金華火腿和西藏火腿兩種，金華火腿適合煲湯做菜，藏香火腿適合生食。國外的知名火腿也多是可以生食的，口感細膩微甜，回味無窮，包上甜瓜，簡直是人間絕味。生食火腿不僅要求火腿肉質極好，還要求廚師的刀工要好，刀工不好厚薄不均，火腿的味道就會收到嚴重影響，一盤好火腿，薄如紙，厚薄均勻，大小一致，邊緣整齊無碎片，入口即化。

本次的米其林大廚考試考試內容就是切火腿，每位廚師都配備了切火腿專用的刀，這種刀長、薄且鋒利，足夠應付緊實的肉質。每位廚師都認真的對付著面前的火腿，不知道有幾人能通過考核，看到這次考試的題目，我們可愛的網友們腦洞大開，表示和自家樓下牛肉麵館的師傅比起來，這些大廚輸定了，畢竟牛肉麵館的老闆切的牛肉片不僅薄的能透光，老闆還能用廚房的大菜刀來切，又快又好。網友看了紛紛表示，自己方否能看到樓下賣牛肉麵的老闆得意的笑出了豬叫聲。