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說到魚,想必不少朋友們已經在偷偷咽口水了吧!的確,魚很受大家的喜愛,魚的種類有很多,比如鯽魚、草魚、花鰱、白鰱等,魚的做法也很多,比如火鍋魚、紅燒魚、水煮魚、酸辣魚等等都備受人們喜愛,今天小編就來給大家介紹一下一種比草魚刺少、比鯽魚營養、比甲魚肉多的魚及其製作方法。

這種魚就是黃魚,它不像草魚可以長得體型碩大,可能比成年的鯽魚還要小一點吧,很多人喜歡將其製作成酸菜魚,雖然都是同樣的做法,但是和其它魚比起來,黃魚的肉質極為細嫩,和其它魚一起煮就像是鶴立雞群的感覺。除此以外,黃魚還可以做成香煎黃魚,這樣做出來的黃魚外酥裡嫩,吃起來味道極佳。

要想做好一份美味的香煎黃魚,配料是必不可少的,需要準備的有蔥頭,紅皮洋蔥,青椒,花生油以及精鹽,至於量的多少就要根據你魚的多少來估計了。首先我們要先把黃魚進行處理,簡單的方法就是將黃魚洗淨,然後在其正面和背面都劃刀,最後抹鹽,劃刀的目的是方便味道的進入以及方便魚煎熟。其次在鍋裡放油,小火將油熬熟,然後放入蔥頭,爆香,接著就放入黃魚,一面一面的煎,煎至金黃,最後兩面都煎黃之後放入青椒煮兩分鐘即可出鍋。

關於黃魚的做法很多,每個人口味不同,喜歡的做法也不盡相同。雖然黃魚優點極多,但是卻往往被人遺忘,很多人都會選擇購買比較福斯的花鰱和白鰱,殊不知,黃魚也是魚中的精華。

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