中國有23個省，4個直轄市，但是我們中國卻只有八大菜系，其實每個省都有自己獨特的菜系的，為什麼只有八大菜系呢？其他省的菜為什麼沒有入圍八大菜系，很多人都為自己的省份抱不平，認為自己家鄉的美食也是有很多的，比如東北菜，河南菜和廣西菜。
今天就來給大家分享一下，廣西菜為什麼不能列入中國八大菜系，在我們周圍可以發現很多的廣西美食，比如桂林米粉，柳州的螺螄粉，還有廣西精品菜館。桂林米粉和螺螄粉我們是經常見到的，但是廣西精品菜館可以說是比較少的，廣西有很多其他的美食，比如各種米粉，牛腩粉，牛巴粉和酸粉等，但是這些基本上只有廣西本地人知道，其他地區的人都是不知道的。
廣西其實還有牛巴肉，鹽焗雞，檸檬鴨，釀苦瓜，釀豆腐等美食，這些美食為什麼不能背廣西之外的其他人所熟知的，很多人都說是因為廣西菜都是一些家常菜，很難登上大雅之堂，再或者是廣西和廣東挨著廣西菜，受粵菜的影響太嚴重，沒有自己獨特的特色，所以才沒有列入八大菜系！
這樣的說法是不正確的，在廣西有很多非常有特色的小吃點心，比如桂林的桂花糕，橫縣魚生，豬肚包雞等，要說起來廣西的美食其實也是特別多的。但是廣西的美食都處於單打獨鬥的現狀，只有桂林米粉在市場上嶄露頭角，被消費者們所熟知，廣西菜沒有形成一個統一的整體，自然也就夠不上一個菜系了，所以廣西菜才沒有被列入八大菜系。
看完這些，是不是覺得廣西菜沒有被列入八大菜系，並不冤枉，其實我們還要從自身出發把廣西菜發揚光大，相信在不久的將來，中國各地甚至世界各地，你都能看到廣西菜館的身影！
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廣西芋頭扣肉你吃過嗎？
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廣西多名族生活的地方，口味各異，說統一那是不可能的！各民族的特色菜我們自己欣賞就好
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鹽焗雞、釀豆腐都是源於廣東的客家菜
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主要還是名族多口味不同，靠近貴州喜歡吃（酸辣）。靠近廣東喜歡吃清淡。靠近雲南喜歡吃滷菜。
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在廣西南寧呆過三年，說實話，確實沒有什麼特色菜。最怕去廣西人家做客，雞肉直接煮熟再切開打邊爐，用煮雞肉的湯做稀飯，真心吃不下去…
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真正有廣西特色的都是黑暗料理
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你確定只有桂林米粉暫露小角，螺絲粉現在比桂林米粉還響亮
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廣西殺豬菜、全羊宴你吃過嗎？
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據我了解全國只有廣西最多廚師
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八大菜系 沒有一個系能和廣西的菜相比！
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如果我告訴你粵系菜的粵並不是單指廣東呢
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桂林米粉好吃嗎？我怎麼覺得不好吃？
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的確難成一系，桂東南一帶不太喜歡辣！
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特別喜歡吃陽朔那家啤酒魚
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你都知道粉是小吃了
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論食材廣西在全國是一流，論品種廣西包含川湘粵，但最麻煩的一點廣西窮自然難登雅堂，只好在廚房相就吃了
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全國三十四個省級，也就八大菜系而已。廣西都沒想過成桂菜。畢竟不是什麼富貴群居之地，很多都是家常菜系和村宴級少數特色菜。廣西特色的酸系列菜品，在全國估計就山西是知音，四川可能是半個知音。廣西自己超喜歡的酸酸甜甜這種味道，廣東會嫌太酸（同是糖醋菜，廣東只甜不酸）。到北方又會說又放鹽又放糖，還這麼酸！這是什麼魔鬼口味，太可怕了，黑暗料理呀~~~廣西喜歡的酸筍菜，全國竟然有那麼多人說是臭的~~~剛看到時我三觀都重新整理了一遍，廣西菜常有的筍，全國竟然還有那麼多地方沒吃過筍的~而廣西的筍就分酸筍甜筍冬筍，咦還有什麼筍來著，筍乾這種就先不說了。白切雞白斬鴨這種又是隻看雞鴨肉質和自己調的味碟，口味合不合也只看調沒調出合心意的味碟而已。各人吃白斬菜都自己調味碟，你能指望那些只會加醬油的偽吃貨會覺得好吃嗎？像南瓜花湯這種清淡至極的湯你能指望他們會品淡嗎？能指望他們理解為什麼這湯會那麼淡嗎？可能粵淅淮能理解一點了。別的只會說這湯沒放鹽沒放辣椒~~為了清火的，廣西還有蠻多苦系淡系的菜，去到外地，除了廣東，誰理解清火是啥呀？還是算了吧，自家吃吃就行了，去到外地，廣西菜估計都能和中國菜中的英國菜，黑暗系的極品代表。
從未吃過官方的八大菜系列。