從古代開始，就有這樣的說法，

“蘿蔔上市，郎中下市”。

可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇

是一種具有保健功效的食品。

白蘿蔔能提高人體免疫力、抗癌，

還能提供給人體所必須的維生素。

那麼白蘿蔔怎樣吃效果更好呢？

白蘿蔔和它一起燉，抗癌、降三高，防感冒！

{紅燒香菇白蘿蔔抗癌、降三高、預防感冒}

材料：白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。

做法：1、把幹香菇，先把它泡發，前期多換幾次清水把香菇傘蓋裡的泥沙洗淨。

2、白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。

3、把白蘿蔔塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養物質，也有香菇的香氣。）

4、新增適量鹽，不宜過多；再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。

5、最後加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。

6、拌勻後，把所有食材放進煮鍋置於火上燉熟即可。

白蘿蔔功效

1、抗癌

白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。

2、降血壓

白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。

3、降血脂

白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。

4、降低血糖

白蘿蔔能降低血糖，有助於降低糖尿病病人的風險，還能降低膽固醇。

5、預防感冒

白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的。

香菇的功效

1、降脂降壓

香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

2、延緩衰老

香菇中的水提取物對體內過氧化氫有清除作用，也能清除體內的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。

3、提高免疫力

香菇中的多糖可促進T淋巴細胞的產生，提高其活性，加強機體免疫力；還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補充維生素D的食物，長食用它，可以促進鈣的吸收，預防佝僂病的發生。

4、預防面板炎症

香菇中有豐富的維生素B群，維生素B1,B2等B族元素對於改善溢脂性皮炎等有很大的幫助，食用香菇對於預防面板炎症和粘膜有一定的功效。

5、營養價值

每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白質2.7g，脂肪0.7g，膳食纖維2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇中還含有豐富的微量元素、維生素D、維生素E及多種氨基酸，成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求，而每天100到200g幹香菇就能保持營養均衡。因此，在西方國家，香菇又有“植物肉”的稱號。

（MX）