春天正好是吃貝類海鮮的季節，特別是這個時候的生蠔賊多了，而且都尤其的豐滿，若你上街走走的話，你就能發現很多海鮮小販都拖著一桶一桶裝得滿滿的生蠔，讓人看著就忍不住想買上一些，不過現在的生蠔也便宜，一斤還不到10塊錢，比買豬肉划算，不過大家在買生蠔的時候千萬別盲目選購，買生蠔時，聰明人看到這3種轉身就走，海鮮老闆：從不給家裡人吃！

第一種：殼大的生蠔

一般在買生蠔的時候，首先觀其外表，專挑那些大小均勻的生蠔，像那些殼太大的儘量少拿為好，因為殼大的生蠔，裡邊的肉其實是沒多少的，還有一點就是，咱要拿就拿那些比較圓潤的，因為長條狀的生蠔肉都會比較瘦小，然而圓潤的生蠔就會比較飽滿一些了，肉肥鮮美，吃的過癮就對了。

第二種：殼子表面鼓起來的生蠔

在咱們去海鮮市場或是街邊的攤位購買生蠔的時候，要選擇買表面較為光滑的，因為那些表面凹凸不平且還有些鼓鼓的生蠔，多數那些鼓起來的生蠔都是多餘的，而且還特別壓秤，買了很不划算，既花了大錢還買了這麼少的肉，吃起來也不過癮。

第三種：浸泡在水裡的生蠔

一般有一些攤位的老闆會把生蠔放到裝有水的容器裡浸泡，像這種被泡在水裡的生蠔往往都是不怎麼新鮮的，而且生蠔吸飽了水秤起來也會比較重，等到買回家之後，生蠔將水吐了出來你就會發現肉很小，簡直虧大了。