豆角燜面是一款北方風味的麵食，豆角軟爛，麵條入味。吃的時候根據個人喜好，加一些醋，油潑辣子，蒜泥，滋味更足。

【食材】豆角300克、五花肉150克、細麵條300克、老抽1湯匙、生抽2湯匙、花椒粉1小勺、大料粉1小勺、糖1小勺、鹽適量、雞精適量。

麵條選細的，我是自己壓的麵條。買來的麵條，我試過掛麵和鮮麵條，不太建議用掛麵，軟硬度不太好掌握。

豆角斜刀切絲，豬肉切絲。

【步驟圖解】

1、放入適量油，油五成熱放豬肉翻炒至變色。

2、加入豆角翻炒一會。

3、依次加入，生抽和老抽。

4、依次加入花椒粉，大料粉、鹽、雞精和糖。（大料粉就是八角磨的粉，可以等量替換成五香粉）用量參考圖上的小勺。

5、翻炒均勻，這時候豆角斷生，但是還沒熟。

6、加入清水，跟豆角持平。

7、放入細麵條。

8、麵條碼在菜上，平鋪均勻。

9、加蓋，小火燜15-20分鐘。喜歡吃硬一點，15分鐘就可以。

10、時間到後，攪拌均勻，出鍋。

如果是買的鮮麵條，可以適當剪短一些，更好入味。

溫馨提示：平時做豆角一定要徹底熟透在吃，半生不熟的豆角容易引起食物中毒。

HI~大家好，我是Jessica，是一位愛美食、愛分享的美食博主，如果你也對美食感興趣，記得收藏+關注哦！我會每天更新美食菜譜，期待和你一起探討美食心得~！