材料：

沙窩蘿蔔2根、肉末少許、香蔥末薑末適量、麵粉

做法：

1、蘿蔔洗淨去皮、擦絲，加入適量鹽醃製半小時，目的是為了去除蘿蔔中的水分；

2、擰乾蘿蔔中的水分，將蘿蔔置於砧板上將蘿蔔稍微切碎一些，取一個乾淨的盆，加入切碎的蘿蔔、肉末、香蔥末、薑末；打入一個雞蛋是為了讓丸子更加酥脆；加入適量麵粉，麵粉的用量可以多一些，讓餡料成形，最好是稍微硬一些；攪拌均勻備用；

3、起鍋倒油，插入一根木筷，當木筷周邊稍微起泡，開始團丸子，因為團丸子時間較長，建議先小火慢炸，以防先下鍋的丸子炸糊，讓所有的丸子差不多時間點炸熟；當所有丸子下鍋以後，開中火，等丸子稍微金黃撈出備用；

4、復炸，將油燒熱，下入丸子，大火炸一兩分鐘，逼出丸子中多餘的油份，待丸子金黃撈出裝盤，一份香脆的蘿蔔丸子就做好了。因為加入了少量肉末不僅能吃到到濃濃的肉味還解饞不貴。