東北的吃最難寫，難的我幾次提筆根本無從下手，不是不知道怎麼描述，而是東北的吃太豐富，豐富到你眼花繚亂，大家常說一個女人想留住一個男人，首先要留住他的胃，一個區域想留住一個人又何嘗不是，曾經剛踏進東北，同事就承諾，保證你一年內吃飯不重樣，我當時還不屑一顧，認為我同事跟我吹牛逼，但接下來一年這哥們真帶著我做到了。

東北地產豐富，號稱國家大糧倉，小時候就知道東北北有糧倉，南有漁場，西遊畜群，東有果園。就你看到這十六字，你說他差啥？俗話說，巧婦難為無米之炊，就是你再會鼓搗，家裡沒東西，你還能做出啥？去外蒙古吃海鮮，你說他能做成啥味？為啥以前闖關東，關內餓的啃樹皮的時候，東北棒打狍子，瓢舀魚，物產資源的豐富也就造就了吃的花樣，最起碼知道東北很多人個子高了吧。

來東北說吃東西，我感覺說吃這個字太文雅，用上桌可勁造應該更合適，南方你想造，咋造呢？兩筷子一盤菜沒了。來東北你看看，盤子比洗臉盤子都大，感覺不夠，一會再上倆盆，再不行大家圍著大鐵鍋一起吃，這也符合東北人的性格特點，吃飯也是大口大口的吃，啤酒都是踩著喝，喝酒喝到不醉不歸。快造完了吧，總有人還的叫服務員，再上一籃子青菜，反正在東北這麼多年，東北菜我就學會這個，黃瓜，生菜，辣椒，胡蘿蔔，白蘿蔔，小白菜，苦苣，茄子等（市場上賣的菜可以根據錢包隨意新增）洗乾淨了加半碗醬就是威懾東三省的大豐收。

說了這麼多，估計大家都看膩了。半天不上東北菜哪行？不管你心裡八大硬是啥，反正來東北讓你重新定義八大硬，一硬豬肉燉粉條，二硬小雞燉蘑菇，三硬鐵鍋燉大鵝，四硬豆角烀餅，五硬大酸菜，六硬醬燜嘎牙子，七硬鍋包肉，八硬、八硬是啥？告訴你，亂烀，就是把前面的都放鍋裡給你一頓烀，吃不飽？再上兩碗大碴子粥，不行？你是不是看到飯店老闆在單間偷偷吃油炸冰棍你想點呢？走吧，下次再吃，麻溜的去燒烤一條街吧，哥們等急眼了。