豆漿油條吃膩了？嚐嚐新的麵包口味，有蛋有菜孩子最喜歡

豆漿油條，麵包土豆餅大家吃了很多年也是吃膩了。嚐嚐新的口味，自己製作一款類似漢堡的快手早餐，不僅好看，而且還很好吃。這種快手早餐裡面加了雞蛋，卻不似和其它早餐麵包一樣，而是將雞蛋放置在最上面，中間夾肉夾菜。做出來的樣子如同一輪滿月，吃起來鬆脆酥軟，營養全面。想要做成如此形狀，首先貝過要學會製作。

不少朋友們做過貝過，但最終總是以失敗告終，總是還沒烤之前就已經散開了。貝果的製作方法和其它麵包製作的過程不一樣，它在烘烤之前要先在鍋中煮一下。今天做的貝果有一個小妙招，保證做出來一個個光滑圓潤，不會散開。接下來就一起來看看快手早餐的製作方法吧！

菜名：快手早餐

配料：小麥粉，藜麥，酵母，糖，鹽，橄欖油，水

製作過程：

1、首先起鍋燒水，水煮開之後放入藜麥，煮的時間為十分鐘，蓋上鍋蓋悶一會，然後撈出來控幹水分放在盤中。

2、接著向麵包機中依次加入麵粉，酵母，藜麥，糖，鹽，橄欖油和水，水和麵粉的比例要控制好。然後等待和麵完成。

3、拿出麵糰，蓋上保鮮膜放在旁邊進行鬆弛，時間為十五分鐘。然後再將麵糰分為幾份，再鬆弛十五分鐘。

4、然後用大拇指在麵糰的中間摳一個洞，順時針把洞摳得大一些，能容納兩個大拇指就可以了。

5、將做好得貝果放入煮開的水中煮，加入白糖，每一面煮上四十秒即可。煮好之後放入烤盤。

6、烤好之後拿出。接著把番茄，雞蛋和生菜洗乾淨。然後從中間橫剖開貝果，貝果的下面放蛋白，蓋上上面的貝果後放入蛋黃。

7、煎貝果的時候要用小火慢煎，煎到雞蛋熟了之後就可以拿出。在中間加上青菜和火腿片就可以美美地吃起來了。

烹飪小貼士：

1、麵粉和水的比例要控制好，不然麵糰會太硬或者太軟，做出來的貝果就不好吃了。

2、鬆弛麵糰一是為了能讓麵糰中的水分更加均勻地分佈，二是能夠讓做出來的麵糰更加蓬鬆可以塑性。鬆弛的時間越長越好，做出來的麵包會更好吃。

3、貝果中間的洞如果摳的不大時，加入蛋黃的時候蛋液會流出來。所以在煎的時候要用勺子稍微壓一點，才會平。