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廣西是中國飲食最複雜的地方。

複雜到,你們吃的,廣西人吃;

你們不吃的,廣東人吃;

廣東人不吃的,廣西人還吃。

廣西人的胃,能裝下東西南北中,酸甜苦辣鹹。

他們既可以像湖北人那樣“一桌蒸菜走天下”,

也可以像貴州人那樣“三天不吃酸,走路打躥躥”,

還可以像東北人那樣“整上那麼兩三四五盅”……

如果你問廣西人是如何靠粉活下來的,

這簡直是對他們的侮辱。

畢竟,廣西人才是全國食物鏈的頂端!

正文

中華美食文化博大精深,

各地美食高低難分。

全中國沒有一個省區是不會吃的,

然而看一看下面的食物金字塔,

你就會知道誰才是那個獨孤求敗——

其他省區人民眼中的廣西美食:

廣西人都是修煉千年的檸檬精

山西人說他們能吃酸,於是拿出了老陳醋;

貴州人說他們能吃酸,於是拿出了酸湯魚;

廣西人說他們能吃酸,於是拿出了酸粉酸嘢酸筍酸湯……

如果你突然察覺到一股難以名狀的酸爽味道,

那可能是廣西人吃著酸料從你旁邊經過。

請仔細體會螺螄粉的功力:

廣西人的一早,是被酸筍酸醒的:

在廣西,萬物皆可酸。

你看,那比被出軌的人的頭頂上的青青草原還綠、

比他們心裡還澀的酸果:

那聞起來連臭豆腐都不敢靠近的

酸豬肉、酸魚、酸鴨:

所以,每個廣西人都是檸檬精!

廣西人每餐一問:

廣西人唱山歌時:

吃辣姐妹花,湘川桂不分家

僅用酸形容廣西人的胃口,

便是瞧不起他們血液中流淌的嗜辣基因。

誰說廣西人不吃辣?

酸+辣才是廣西人的靈魂!

當颱風來時,

廣東超市,只剩下藤椒味的泡麵:

廣西超市,只剩下原湯味的泡麵:

廣西人和廣東人一樣,

青菜就是他們餐桌上的白月光。

只是——

廣東人炒青菜:

廣西人炒青菜:

廣西人的浪漫!

不是

西瓜瓤最甜的一口給你;

而是

舀最多的一勺辣椒給你。

在四川:

在廣西:

廣西燒烤,能串就能吃

廣西燒烤店的後廚就是一個動物園——

天上飛的、地上跑的、水裡遊的,

只要能做成串,就能吃。

廣西燒烤攤:

廣西燒烤段位解析:

青銅級:烤蔬菜、烤排骨、烤豆腐皮

白銀級:烤秋刀魚、烤雞爪、烤生蠔

黃金級:烤螺螄、烤黃喉

鉑金級:烤鵪鶉、烤鴨舌

鑽石級:烤蛇肉、烤田鼠、烤鱷魚肉

廣西燒烤,能串就能吃

星耀級:烤豬眼睛、烤豬鞭、烤雞屁股

王者級:烤各類昆蟲:蠶蛹、木蟲、蠍子、水蜘蛛等

我們雖然窮,但不缺肉吃啊!

生於南蠻之地的廣西人,

求生能力可不是吹的。

如果貝爺知道他們吃了什麼,

都要叫聲爸爸。

- 羊癟湯 -

若你連豬大腸都接受不了,

那你在廣西的餐桌上就沒有發言權。

因為你不配享受一道至尊黑暗料理——羊癟湯。

- 牛歡喜 -

出於對大自然的探索,

廣西人還在生活實踐中發現了一些微妙的口感……

- 麻辣小蝌蚪 -

兔兔那麼可愛,

還不是被成都人做成麻辣兔頭?

蛙蛙那麼可愛,

還不是被廣西人拿來打牙祭?

吃蛙要從娃娃抓起,那就從蝌蚪開始!

-屈頭蛋-

秉承著“蛋奶魚肉“營養均衡原則,

蛋怎麼能少呢?

只是,

廣西人不但吃雞蛋鴨蛋鵝蛋鵪鶉蛋,

還吃屈頭蛋(胎死腹中的蛋):

-羊活血-

與新時代弄潮兒們

喝啤酒要加枸杞、

吃辣條要配涼茶不同,

廣西人的朋克養生法是——

喝羊活血:

你說我們廣西人吃得太重口?

其實我們也有清淡飲食的好嗎?

廣西人版清淡菜譜

請大家相信,

本菜譜真的遵從了廣西人心中的

“少油、少鹽、少糖、少辣”:

菜式一:魚生

真正的廣西人在日料店從不會點刺身,

因為他們———

菜式二:沙蟲

沙蟲是一種神奇的生物:

看一眼噁心到想嘔吐,

吃一口開心到想抖腿。

顏值狗聽我一句勸,

不吃它你會後悔的。

菜式三:槐花蛆

就算是甜品,

廣西人也會選擇吃蛆——“槐花蛆 ”:

至於為什麼叫這個名字……

誰讓它們長得像蛆的好姐妹呢?

菜式四:五色糯米飯

在廣西夜晚的街區間,

鬼火少年是最靚的仔;

在廣西每日的餐桌上,

五色糯米飯是最炫的菜。

菜式五:沙蟹汁

雞精、耗油、各種醬汁,

都敵不過一碟沙蟹汁。

擁有了沙蟹汁,

你就能憑藉 “沙蟹汁煮一切” 制霸廚房。

沙蟹汁是這樣製作的:

海的味道,

嚐了沙蟹汁你就知道。

用沙蟹汁與豆角同燜,

可去除豆角的生澀;

作水果蘸料,

可豐富水果的口感。

米酒蛇酒蜈蚣酒,誰不喝完誰是狗

廣西人的剽悍是千古傳承的,

想當年——

如果不想體驗廣西人的剽悍,

請遵從以下建議:

一:不要摘路旁種植的香蕉;

二:不要跟廣西人斗酒。

北京人的酒桌是這樣的:

貴州人的酒桌是這樣的:

廣西人的酒桌是這樣的:

蛇酒、蜈蚣酒、黃酒、糯米酒、桂花酒、

紅薯酒、酸木瓜酒、甘蔗酒、玉米酒、野葡萄酒——

廣西人在酒局上:

結尾

既然廣西人生活在山洞裡,

出門要騎馬,穿戴要是民族服飾,

那麼他們吃的食物自然不會簡單。

廣西的菜餚啊,

既似灕江涓涓細流的含蓄內斂,

又似紅水河吞吐萬頃的豪邁奔放。

廣西的菜餚啊,是山巒孕育的野性,

是沿海帶來的鮮美,是邊陲雜糅的多元。

生活在廣西,

你需要一碗酸粉、一串烤豬眼、

一碟橫縣魚生來緩解亞熱帶的悶熱,

也需要一份酸嘢、一碗沙蟲粥、

一杯糯米酒來享受南國傍晚的愜意。

雖說廣西民風彪悍,食物硬核,

但它也包容四方。

正如那首歌裡唱的:

廣西人的食物鏈

不僅滿足著他們的口腹之慾,

也體現著他們儘管一直被邊緣化,

仍持有的那份對待生活的樂觀和熱忱。

所以,福建人,別再怕廣東人了——

廣西人餓起來,連廣東人都吃!

最新評論
  • 1 #

    泡酒真的,我爸就跑了蛇酒,蜂酒,亂七八糟的,一堆,那個蛇酒,蛇還沒死。

  • 2 #

    身為廣西人,我自己都沒吃過燒烤豬眼睛,牛癟湯,蝌蚪燜湯~慚愧慚愧

  • 3 #

    按食物鏈,我們廣西人吃廣東人。當然,等他們吃完福建人,我們才動手。

  • 4 #

    除了沙蟹汁,沙蟲為合浦特產外(廣東味)其餘的都是壯味。有什麼可和廣東比較呢?

  • 5 #

    我難道是假廣西人嗎?表示很多沒吃過

  • 6 #

    檸檬酒、萬壽果酒、黃皮酒、木竹子酒……應有盡有

  • 7 #

    沙蟲那塊,為啥放的是泥蟲粥,蒸泥蟲,從小吃到大的人表示沙蟲和泥蟲是兩種不同的蟲子

  • 8 #

    什麼豬眼羊癟湯毛蛋等我也沒吃過。不過,有一點說得沒錯的,啥口味都能吃。做為廣西人,我對南北飲食之爭非常困惑,什麼一天不吃米飯不得勁,什麼沒有面會餓死。什麼鹹的甜的豆腐腦湯圓。有些人還不習慣又鹹又甜~~廣西這鹹甜酸只是基本操作而已。你們這樣挑剔是做不了吃貨的。基本我吃啥都能得一餐,沒那種不吃米飯沒有面條就會餓死的病。經常早上是粉中午麵條晚上吃飯的。吃得了鹹喝得了醋嘗得了苦嚼得了辣品得了淡,廣西的味蕾剛剛滴。還吃多不胖。基本很多胖的是出生就是胖的了。

  • 9 #

    羊癟湯不是廣西的特色,很多東西不要強扯上,現在各地的小吃街幾乎彙集全國的了

  • 10 #

    五色糯米飯一般清明才做,平時街上早餐鋪子賣的還是白色的

  • 11 #

    吃豬眼就喜歡咬下去爆計的感覺,超爽

  • 12 #

    見他們吃過生魚仔泡鹽碟!我是不敢!

  • 13 #

    唯一沒有試過的就是那個蝌蚪!慚愧慚愧

  • 14 #

    牛美麗,你知道的,爽!

  • 15 #

    我家裡泡有八種酒,喝的和跌打的都有

  • 16 #

    廣西人對於吃真的可以說是全國排名前三的。

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 盤點最好喝白酒前4強,反駁也無效,全喝過的肯定是“老酒鬼”