酸辣醃蘿蔔

材料：

蘿蔔、糖、鹽、生抽、醋

做法：

1.蘿蔔洗淨去皮，切成薄片。

2.切好的蘿蔔加入鹽，糖，攪拌均勻醃製20分鐘。

3.取一隻空碗，倒入糖、生抽、醋、鹽，攪拌均勻。

4.把醃好的蘿蔔擠出水分，把料汁倒入蘿蔔中，翻拌均勻。

5.拌好的蘿蔔包上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時即可。

土豆燉肉飯

材料：

土豆、胡蘿蔔各50克，梅花肉120克，黃椒30克，雞蛋1個，洋蔥、秋葵各15克，綠橄欖4顆，米飯250克，高湯300毫升，食用油1大匙。

調味料：

糖1/3大匙，米酒1大匙，雞精1小匙，味淋2大匙，水澱粉2大匙。

做法：

1、土豆、胡蘿蔔均去皮，切塊；梅花肉洗淨，切厚片；黃椒洗淨，剖開去籽，切塊；洋蔥去皮，切丁；秋葵洗淨，切丁；雞蛋打散備用。

2、鍋中倒1大匙油燒熱，放入洋蔥丁和肉片炒香，加入土豆、胡蘿蔔和黃椒快炒一下，加入糖、米酒、雞精、味淋、水澱粉和綠橄欖大火煮沸，轉小火煮至食材熟軟，加入秋葵煮1分鐘，淋上蛋汁即可關火拌勻，盛起，淋在米飯上即可。

金槍魚蔬菜卷

材料：金槍魚罐頭，河粉皮，雞蛋，青椒，胡蘿蔔，食用油，蒜蓉，生抽，醋，洋蔥。

做法：

1、胡蘿蔔切細絲，青椒切細絲。開啟罐頭蓋，將罐頭連罐放在明火上小火慢慢加熱至滾開。

2、鍋內放水燒開，加一點油，鹽，然後放入胡蘿蔔絲焯熟。撈起焯熟的胡蘿蔔絲，再放入青椒絲焯，這青椒絲稍焯軟斷生即可撈起。

3、將兩個雞蛋打散，鍋燒熱，放油放入蛋液攤成蛋餅。將蛋餅稍晾涼，切絲備用。攤開河粉皮，將各種材料鋪在粉皮上面。

4、將粉皮鬆鬆的捲成雜蔬卷切段。燒熱油，爆香蒜茸和洋蔥，加生抽，醋調好味即成醮料。金槍魚蔬菜卷擺盤即可沾醮料食用。

酸菜牛柳飯糰

材料：

酸菜30克，牛肉絲50克，茭白筍20克，蔥10克，大蒜5克，糯米飯200克。

調味料：

醬油20克，水澱粉1小匙，高湯10毫升，糖1/2小匙，胡椒粉5克。

做法：

1、酸菜泡水洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；茭白去皮洗淨，切絲；大蒜去皮，切未備用。

2、牛肉絲加入醬油、水澱粉醃拌均勻，放入熱油鍋快炒一下，撈岀，餘油趁熱放入蒜末爆香，加入酸菜絲、茭白絲和高湯、糖、胡椒粉炒勻，再加入牛肉絲和蔥段略炒即可盛出。

3、取一個小圓盤鋪上保鮮膜，放入一半糯米飯鋪平，加入炒好的酸菜牛肉，再鋪一層糯米飯，將保鮮膜包起壓平，做成圓餅狀，放入平底鍋兩面煎至焦香即可。