“前文導讀：其實麻辣香鍋做起來很簡單，香辣爽口又解饞的祕訣接下來就為您分享，喜歡吃就看完這篇短文吧。”

準備原料：生菜和菠菜各80克，香菜30克，粉絲和寬粉50克，豆皮60克，香菇6-8個，各色火鍋原料自備選，蔥薑蒜、幹辣椒按照自己的口味自行準備，麻辣味火鍋底料半塊，輔料準備白芝麻，兩勺豆瓣醬，白糖，鹽，十三香即可。在這裡的話，筆者對於麻辣香鍋的主體食材沒有特別大的規定，在家中做的話，可以隨心所欲，買自己喜歡吃的食材，筆者今天只介紹烹飪的方法。在這裡的話，筆者已經把快熟（就比如生菜和菠菜）和需要長時間煮（火鍋原料等）的菜品分開來了，並且做了適當烹飪處理，該切片的切片，該切條的切條，過程筆者就不多做介紹了，相信切菜對於您來說應該很拿手。

第一步：我們首先把蔥薑蒜辣椒分別做下處理，基本上都切成末最好。

第二步：首先我們把所有的食材放入滾水中燙好。菠菜和生菜焯水一分鐘即可撈出，其餘的不易煮熟的食材一併倒入鍋中，焯水四分鐘撈出備用。

第三步：鍋中熱油五成熱，分別倒入薑末，蒜末，幹辣椒段爆香，然後再加入兩勺豆瓣醬和半袋火鍋底料炒香。

第四步：先把長時間水煮的火鍋原料等食材先倒入鍋中翻炒兩分鐘。

第五步：然後再把綠葉菜等快熟的食材倒入鍋中翻炒一分鐘。

第六步：最後加50ml溫水，適量的鹽，白糖，十三香均勻攪拌調味，喜歡吃麻香味的可以加一些胡椒粉，花椒粉等等，然後再煮兩分鐘即可出鍋品嚐。

成品效果圖：對於出鍋後的麻辣香鍋，您可以撒一些熟白芝麻，蔥花，香菜碎，以增加美食的風味，這樣做出來的麻辣香鍋不僅香辣爽口，而且解饞開胃，是非常不錯的家常美食。