一到春天就想吃這道菜，簡單蒸一蒸就出鍋，老人小孩最喜歡！今天小面姨給大家分享一道“蒸臘腸”的做法，一道顏值頗有擔當的美味佳餚，做法簡單，大家不妨可以試試。年前，我和老公去一個年貨市場購物，看見有家攤位上的臘腸不錯，於是就買了一些回來。但是宅在家裡的這些天，全家人急著消化那些容易壞掉的食材，所以把這幾根香腸就放了下來。這幾天家裡連著斷肉好幾天了，我就把它拿出來做了這盤蒸臘腸吃，味道鮮美，比炒臘腸好吃很多倍。美味又下飯，一家人吃嗨了。

春天，這菜多給孩子吃，上鍋蒸一蒸，10分鐘上桌，少鹽少油又清爽！春天到了，既不能多吃肉食，又不能不吃肉食，不過多吃一些臘腸還是很不錯的。臘腸一年四季都可以，我們家人一到春天就想吃這道菜，簡單蒸一蒸就出鍋，老人小孩最喜歡。臘腸和山藥都是我家每年冬天最備食材，不僅耐儲存，而且也很百搭的食材，家裡有根胡蘿蔔和雞蛋，就用這幾樣蒸著吃，鹹香綿軟，口味更豐富，做起來很省事，而且是蒸菜，好吃不油膩還美味，下飯又健康。

把臘腸和山藥、雞蛋、胡蘿蔔四種食材放在一起做這道菜，看上去有點複雜，其實過程簡單，很容易掌握，即便是廚房小白，也只需看幾分鐘就完全可以出師，做出這道完全沒有問題。喜歡吃臘腸的人，一年四季都會自制臘腸，尤其在中國南方地區，像四川、湖南等省份及少數民族地區，臘肉是他們最最喜歡的肉食。臘腸不但可以搭配各種食材進行炒出美味，像我們平時吃的臘腸炒蒜薹、臘腸炒竹筍等等，都離不開臘腸。而且可以採用蒸的方法做出美味，像我們平時吃的臘腸蒸山藥，臘腸蒸豆腐等等。山藥口感綿軟，營養豐富，胡蘿蔔蒸熟之後也很綿軟香甜，把它們和香腸搭配起來，葷素兼備，口味香甜細綿，無論大人小孩，都非常適合使用。而且這道菜的烹製時間很短，10鍾就可以做好，方便快捷，工薪家庭最合適。現在我把這道“蒸臘腸”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。

​【蒸臘腸】

食材：1段山藥、胡蘿蔔1根、臘腸半根、雞蛋2個、香蔥2根、生抽1勺。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、胡蘿蔔洗淨去皮，斜刀切厚點的片。

3、準備一段鐵棍山藥，鐵棍山藥蒸著吃很綿軟，去皮斜刀切成均勻的厚片。

4、臘腸半根切成均勻的厚片。

5、開始擺盤，一片蘿蔔，一片香腸，一片山藥，這樣依次擺成一個圓形，最後剩了幾片山藥片，隨意擺放上了。

6、鍋裡放入適量清水，把擺好的臘腸放在籠屜上，水開之後蒸5分鐘，取出盤子把準備好的2個雞蛋，打入盤子中間位置。

7、繼續蒸10分鐘左右，這樣雞蛋不會因蒸的太久，影響口感。

8、稍微放涼之後，取出盤子，盤中撒入少許蔥花，鍋中燒適量油，將油趁熱淋在蔥花上，最後加1勺味極鮮即可。

9、臘腸這樣吃不鹹還解膩，又香又下飯，上桌後孩子特別愛吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~