廣西是中國南部沿海地區，作為地地道道廣西人的米粉妹認為靚麗的風景是大大的有，美食更是大大的有，來到廣西的人們必定會品嚐一番這裡的“山珍海味”。美食是我們不可抗拒的，地道特產更是我們嚮往的，每到一個地方，我們首先想到的總是這個地方的特色小吃，今天起米粉妹將整理一系列廣西特產，介紹幾款廣西特色美食，讓我們領略一下廣西各地的美味。歡迎各位拍磚！！！

米粉妹經常聽到有人抱怨：明明是龍眼肉，為什麼要美名其曰叫“桂圓”？其實將新鮮龍眼去殼去核後，因為果肉成圓形，因此晒乾或烘乾後的龍眼肉叫圓肉。再則廣西稱為“桂”，因此在這些特產名稱前冠以“桂”字，便形成“桂圓”的叫法。

去核去皮未晒乾的龍眼肉

去皮去核已晒乾的桂圓肉

廣西的桂圓不僅數量很大，而且品質很不錯，尤以博白桂圓為最佳。提到博白的桂圓肉，那可是名聲在外。早在1000多年的唐初時期，博白民間就盛行加工桂圓肉，經過加工的桂圓肉，香甜可口，攜帶方便，營養也不錯，受到很多人的歡迎認可。博白縣是廣西桂圓肉的主要產區，素有“中國桂圓肉之鄉”的美譽。

桂圓肉非常適合秋冬日常進補食用，甘溫滋補，入心脾兩經，補心脾益氣血，而且甜美可口，不滋膩，吃法還很百搭，可直接食用、泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等，繁簡隨心，方便實用。

吃貨們需要注意的是，桂圓肉雖然好吃到停不下來，但一次吃太多容易上火，記得控制好量。

龜苓膏是夏季首選的一種食物，最早出現於秦末漢初的廣西梧州，是梧州著名特產，也是歷史悠久的傳統藥膳。其性溫和，具有潤燥護膚、消除暗瘡、祛溼降火、滋陰補腎、健脾養顏等功效，而且美味可口，備受兩廣一帶以及東南亞人的喜愛，並暢銷中外。

據說龜苓膏是古代一種名貴的藥材，只有大官才有錢去購買食用。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，配已甘草，生地等藥物精製而成的。這道美食不但美味，還具有養生滋補解暑等功效，小孩子特別喜歡吃。

最初的龜苓膏用金錢龜的龜板製成，但是因為現在金錢龜屬於受保護動物，現在的商家已經不會用金錢龜製作龜苓膏，而是用草龜或泥龜來代替。

看起來黑乎乎的膏狀食物，一塊一塊的浮在湯汁裡，牛奶的甜味剛好給微苦的龜苓膏帶來絲絲的甜，這樣吃起來就剛剛好了。

世間鹹鴨蛋千千萬，可要論最棒的下飯神器，當屬廣西北海紅樹林海域的海鴨蛋。到了廣西，北海紅樹林的海鴨蛋是萬萬不能錯過的，北海的海鴨常年生活在靠近海岸線邊上的紅樹林邊，與海浪為伴，以海鮮為食，以海灘為家。每天自由的捕食海灘上的小魚、小蝦、藻類等海洋微生物，從而海鴨產出的海鴨蛋，富含多種維生素和微量元素，其中蛋白質和氨基酸的含量遠遠超過普通的鴨蛋。

北海的海鴨蛋經過祕製手法的醃製，不但味美鮮香，而且沙黃多油清香四溢，咬一口油就會像爆漿一樣，嘩嘩往外流。醇香綿密的感覺，鮮美程度堪比蟹黃！吃一次就忘不了它的味道，讓你回味無窮。

廣西特產螺螄粉

螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，之所以叫做"螺螄粉"，是因為煮粉的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和酸筍的特殊味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄東加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料製成的螺螄粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首。

如很多人所指出的一個問題，螺螄粉的氣味比較難被人接受。其實準確地來說，螺螄粉臭臭的味道，跟粉本身沒有關係，而是其中放的酸筍及酸豆角帶的發酵氣味在“作怪”。酸筍酸豆角在南方較為常見，其中又以廣西為甚。八桂之地的一些地方風味小吃，都少不了酸筍酸豆角的陪襯，除柳州螺螄粉外，南寧老友面、桂林米粉、侗族風味酸辣湯等都有它的身影。

一碗紅紅的螺螄粉端上來，漂浮在上面紅通通的一層辣椒油，還可以放了泡椒水和辣椒醬，酸筍酸脆可口，酸酸辣辣的味道，粉溜滑勁道，配上翠綠的菜葉和金黃香脆的炸腐竹，看著就讓人食慾大開。相信吃過一碗螺螄粉後，什麼臭味都是小問題啦。螺螄粉的氣味絕對達不到臭豆腐這種殺傷力等級。