老家的一個我們單經幫助過的人，打電話說是給寄點特產，收到後一看是我們那的紫皮大蒜，我和老公有點小失落，說以為是粉條呢(大蒜可比粉條貴的)，因為心心念念就想吃這口從小愛吃的土豆粉條。

小時候，平時是很少能吃到粉條的，畢竟那時物資不是太豐盛，只有到了過年，才能吃到。記憶中，臘月二十八九，就開始張落做粉條，粉條是用土豆澱粉做的，土豆澱粉是農村親戚朋友送的，那時我感覺農村怎麼那麼好呀，我們缺的東西，農村都有。

媽做粉條也不是內行，每年都得救人給做，就這也不是每次成功，有時硬的連餄餎床都壓不下去。每次做完都累的媽滿頭大汗。

做粉條，先打芡，用溫水先把澱粉調稀，然後用開水衝澱粉水，快速攪拌，然後加入幹澱粉，加入食用礬，和成團，用餄餎床壓成圓的或者扁的粉條，涼拌燴菜都好吃。

為了滿足我們自己的口福，昨天我決定自己做粉條。我是參照網上說的，加入雞蛋清，但卻少了一步，做出來也不是家鄉的味道。算了，就這樣我都覺得我太有能耐了。