說到新疆美食，你第一反應是什麼呢？是當零食隨時可吃的葡萄乾，還是香噴噴的烤全羊，或是色香味俱全的抓飯？除了這些，到新疆，你最不容錯過的應該還有四十九丸子湯。如果之前沒記住到這一味美食，那出發的時候一定記得把它列入你的美食清單裡。

四十九丸子湯，既是一道菜也是一個店名。在國道312烏伊公路49公里的地方，這是四十九丸子湯最早的店面，是新疆特色老字號店鋪。這家店在1986就開始經營了，原本只是專門給往來南北的司機一個休息吃飯的地方，後來火遍新疆，壯大了發展，開了多家連鎖店，甚至還把店開到了新疆以外的地方。

店裡最初是為滿足不同司機的需求，不管什麼東西只要是好吃的都做，後來發現人們對丸子和大骨湯特別喜愛，於是才有了現在店裡主要售賣的幾樣東西。通常來店裡的人都是點一份牛肉丸子湯，然後搭配著油塔子，油塔子是免費的，可以無限量的吃，再大食量的人都不用擔心吃不飽。

別小瞧這一碗簡單的四十九丸子湯，裡面可藏了不少寶藏呢。丸子湯的湯底是用整個牛骨頭（包含骨髓等）搭配著中草藥熬出來的，丸子肉質Q彈，雖比不上潮汕手打牛肉丸，但是比起很多普通肉丸，要好吃得多。除了這兩配料，湯裡還會放上紅薯粉條，青菜等。一口喝湯，一口吃油塔子，別提多暢快。或者也可以把油塔子撕了泡到湯裡吃，吃起來有點像是吃牛肉泡饃的感覺喲。

現在，往來店裡的不僅僅是往來南北的司機，還有慕名前來的遊客，本地的居民。店裡也憑藉著這一份美食獲得了新疆名小吃，最佳特色美食，中華金廚獎等一系列榮譽。在收穫了名利後，店主也不忘回饋社會，在2008年的時候還獲得了抗擊冰雪，抗震救災，奉獻奧運突出貢獻的團體獎。

去過新疆的你，有吃過新疆老字號四十九丸子湯麼？感覺如何呢？歡迎評論區分享你的看法哦，沒去過新疆的你，記得收藏好，去新疆時候就可以尋覓這個美食，相信你會很容易找到它的。