掛麵作為我們日常生活中必不可少的一種食物

食用起來方便簡單，價格實惠

而且許多人都認為掛麵比泡麵要健康很多

因為泡麵是油炸產品

但是掛麵真的就有我們想象中那麼健康嗎

現在市面上的掛麵種類不下幾十種

有粗糧的、精選的、蔬菜的、原味的等等等等

種類玲琅滿目，讓消費者挑花眼

今天我們就一起來分享一下

什麼樣的掛麵不能買

【01】不選含氯化鈉量高的

生活中我們一直倡導低鹽低油的健康生活

究其原因就是因為我們人體對鈉的安全攝入量為1000-2500毫克

如果過多攝入鈉，可能會產生水腫、高血壓等症狀，並且鈉含量攝入過多

對腎臟會產生極大的負擔

而鹽中含有40%的鈉，所以我們倡導每天的用鹽量在2.5-6克之間

因此我們在挑選掛麵的時候一定要認真看好，挑選鈉含量低的

而生產廠家為了讓麵條更加白亮，同時更容易煮熟

所以在掛麵中新增的氯化鈉含量很高

一般情況下我們所看的掛麵中鈉含量是這樣

每100克面中，含有1200毫克氯化鈉

換句話說2兩面中，就有1200毫克的鈉存在

我們一碗麵下去，就已經嚴重超出我們人體的對鈉的安全攝入量了

因此，挑選掛麵時一定要看好其營養成分，選擇鈉含量低的

【02】儘量購買普通掛麵

現在的掛麵種類多種多樣

但是我們挑選時，儘量挑選普通掛麵為好

因為我們經常看到的蔬菜面亦或是雞蛋麵

蔬菜或是雞蛋本身含有的營養已經在製作掛麵的過程中受到了損耗

雖然有些掛麵會人為的新增一些營養元素

但是因為我們本身不具備專業的營養學知識，所以建議慎重選擇

尤其是為兒童選擇掛麵時，更加建議食用普通掛麵

即使是選擇專門為兒童製作的掛麵時，也是認真觀看其營養成分

如果不能真正把握其成分是否合理，還是建議購買普通掛麵

【03】儘量不選含有碳酸鈉的掛麵

碳酸鈉也就是我們常說的鹼面

適當適量的攝入碳酸鈉也是人體正常需求，是無害的

同時在掛麵中加入適量的碳酸鈉也會增加掛面的口感和品質

但是碳酸鈉在一定程度上會破壞小麥製品中的營養素

所以建議儘量不要購買營養成分中含有碳酸鈉的掛麵

備註：碳酸鈉並不在營養成分的表中而是在配料中，所以我們一定要認真檢視

（如下圖）

【04】不選過期或者即將過期的產品

這一條之所以放在最後，是因為這是大家都知道的事情

不論我們購買任何東西，切記一定要看好保質期

而且不要只看有沒有過期

最後選擇出廠時間短的

這樣的產品不僅口感更好，也更健康一點

如果條件允許的話，建議大家自己做手擀麵

還是要少買掛麵

畢竟任何東西都不如自己做的食品來的安全

【寫在最後的話】

食品安全已經成為了社會性的問題與話題

所以在此提醒大家

購買食物一定要慎重仔細

切不可貪圖小便宜，以免危害健康

在此祝願大家身體健康