成品粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，米粉在油的滋潤下香味濃郁，非常好吃。

現在的各種商品調味料種類太多太方便了。前幾天買了幾袋極美滋的五香蒸肉米粉，今天拿來做了一道粉蒸五花肉，菜做的非常成功，味道非常棒，快看看我是怎麼做的吧

第一步，切肉，肉一定要選用豬精五花（三肥兩瘦），這樣做出來口感才會更有層次，把豬肉切成一釐米的薄片，極美滋五香蒸肉米粉準備好。

第二步，把肉片加入適量料酒潤溼，然後把肉片均勻的沾滿蒸肉米粉。這一款蒸肉米粉裡有醬油粉，五香粉，豆瓣醬粉，鹽，所以不需要再新增額外的調料。我只在盤底鋪了一層蒜末，墊底可以選擇土豆，南瓜，地瓜等，蒸出來後這些配菜可以吸收一部分油脂，降低成菜的油膩感。

第三步，蒸鍋加足水，大火燒開，將擺好的肉放入蒸鍋中火蒸45分鐘。我這個盤子有點小，如果擺放的肉層數超過三層，蒸的時間就要適當延長，以免中間底下的不熟，最好就是兩層肉。

這樣一盤香濃軟糯的粉蒸肉就做好了，慢慢享用吧

總結：我用的這一款五香味的米粉，香辛料的味道比較重，不喜歡的朋友也可以選擇原味的，也可以自己在家自制蒸肉米粉，將糯米用料理機打碎，打至小米大小的粒就可以，然後做之前，用醬油、蔥姜、花椒把肉醃製一會，再沾滿自制米粉蒸就可以了。