最近這段時間嘴特別饞，總感覺很餓，可對家裡做的飯菜逐漸失去了興趣，家常菜什麼都不想吃，朋友開玩笑告訴我這是“長期不去飯店綜合徵”，看來飲食方面還真是有著大學問。家裡的飯菜雖然說都很健康適口，但長時間不去飯店開葷，不吃點燒烤、滷肉、火鍋之類的重油、重調味料的“不健康食品”，還真有些想的慌，等事情都結束後，一定要和家人、朋友好好去吃一頓解饞才行。
在家吃飯，吃肉自然是最解饞的，紅燒肉、粉蒸肉、醬排骨都能吃的讓人心滿意足，可最近家裡食材不是太豐富，冰箱裡的好食材也都見了底，還好年前買了一整箱的凍蝦仁，相比來說，今年的蝦仁特別實惠，豬肉30元一斤，上好的冰鮮蝦仁才35元一斤，和肉幾乎一個價了。而且蝦仁更加鮮香，營養也更加豐富，同樣能給嘴饞的你“解饞”，分享一道蝦仁燒年糕，是菜也是飯，家裡的孩子一個人能吃大半盤，很受歡迎的一道菜。
蝦仁炒年糕所用食材：大蝦仁200克，年糕200克，春筍3根；姜一塊，料酒1勺，海鮮醬2勺（或蠔油），胡椒粉1調羹，香油1勺，鹽、雞精適量。
第一步：鍋中燒水，把年糕切成條，春筍去皮切片，水中加1勺鹽，水開以後將年糕條焯水2分鐘至略微發軟，春筍片焯水30秒去除生氣備用。
第二步：蝦仁解凍，加入1調羹胡椒粉，1勺料酒，適量的鹽抓勻醃製5分鐘。
第三步：鍋中少許油，姜切絲以後和醃製過的蝦仁一起入鍋，中火翻炒至蝦仁變色。
第四步：將春筍片放入鍋中翻炒1分鐘，炒熟入味。
第五步：將處理好的年糕條放入鍋中，加入2勺海鮮醬，沒有海鮮醬的可以用蠔油代替，加少許糖提鮮，翻炒均勻。
第六步：加入半碗水，蓋上鍋蓋燜煮，鍋內差不多收汁後，加入少許的鹽和雞精，翻炒均勻後淋上一勺香油和少許蔥花即可出鍋裝盤。這樣一盤味道特別鮮香好吃的蝦仁炒年糕就做好了。
——老井說——這段時間很多人都改吃牛羊肉和蝦肉海鮮了，在價格差不多的情況下，這些肉還是更受歡迎的。如果是吃蝦肉的話，直接買蝦仁還是相對比買整蝦要實惠一些的，可以直接烹飪不少的菜餚。這道菜需要注意的是要加一些水燜煮一會，讓蝦的鮮味融入年糕，也會變的更軟糯，更入味一些。