鹹菜可是非常好吃的，雖然說不是主食吧，但是他在美食界的地位也是非常高的，因為很多人都比較喜歡吃鹹菜，可以用蘿蔔章做鹹菜，也可以用其他的食材，我個人還是比較喜歡吃蘿蔔鹹菜，因為喜歡那種香脆的口感。

吃一口放到嘴裡之後簡直要比在家吃蘿蔔的那種口感還要好，因為每次我是蘿蔔的時候都是放到炒菜裡邊，有的時候和豆腐燉成一大鍋湯。這個時候蘿蔔就變得特別軟了，吃起來只是有一些淡淡的味道，但是並不爽口。

而我就比較喜歡吃比較爽口的食物，就像是蘿蔔鹹菜一樣，我家人每次都會製造大量的蘿蔔鹹菜，因為我比較喜歡吃，我的媽媽也比較喜歡吃，我們兩個每次都合夥開始製作蘿蔔鹹菜。這個過程也是比較辛苦的。

可是無論再辛苦我們都感覺這是知道的，因為只要你想都能吃到美味的蘿蔔鹹菜，我們兩個就幹勁十足，一下子就把所有的工作給做好了，就算再辛苦再勞累，我們也會努力堅持下去的，就是為了讓我們的饞嘴得到滿足。

因為我家裡面有自己製作的辣椒油，它的味道要比一般的辣椒油製作了好吃的多，也不知道是因為食材原因，還是因為製作方法的原因，總之我就喜歡吃自己家做的辣椒油，如果說是在外面買的話根本吃不出來那種味道。

最後蘿蔔醃好之後再加上一些香菜，豆腐和洋蔥等等調味品。就直接做好了，吃起來特別的酸爽。