進入3月了，天氣開始變暖了，植物開始萌芽了，對於吃貨來說，自然少不了新鮮的蔬菜，像韭菜、菠菜等都是春季必吃的美食。在這個季節，早晚還是有點涼爽，為了讓家人吃著健康，做菜上還是要以清淡健康的美食為主。那麼，接下來給大家推薦幾道清淡美食，營養豐富，還能提供免疫力！

一、萵筍炒肉

食材：萵筍、瘦肉、姜蒜、幹辣椒、黑胡椒、鹽、生抽、蠔油、雞粉、料酒

製作步驟：

1、萵筍去皮，皮比較硬削起來要格外小心手，切成片，瘦肉切成片，放入料酒和黑胡椒醃製一會

2、鍋中燒油，油熱之後放入瘦肉炒至變色，再用裡面的油將姜蒜末和幹辣椒炒出香味

3、再放入萵筍片煸炒，調入適量的鹽、生抽、蠔油、雞粉快速的翻炒均勻

4、萵筍炒熟後就可以上桌了，喜歡吃脆點的，可以縮短烹飪時間

二、上海青炒肉

食材：上海青、五花肉、紅椒、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞粉

製作步驟：

1、上海青洗乾淨後切成段，五花肉切片，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉醃製入味

2、鍋中燒油，油熱之後放入醃好的五花肉煸炒出油脂，變成金黃色後盛出

3、然後利用鍋底的油，放入切成段的上海青，炒至斷生加入炒好的五花肉

4、最後嘗一嘗調入適量的鹽和雞粉，撒些紅椒，炒均勻就可以上桌了，要是有香菇醬放點也不錯哦

三、青椒炒香乾

食材：青紅椒、香乾、芹菜、瘦肉、蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、雞粉

製作步驟：

1、青紅椒洗乾淨後切成絲，香乾切成均勻的條，芹菜洗乾淨後切絲，瘦肉切成絲放入適量的料酒醃製一會

2、鍋中燒油，先將醃製好的瘦肉絲放入炒至變色後盛出

3、鍋中再次燒油，油熱之後放入蔥薑蒜絲炒出香味，接著放入芹菜絲

4、放入香乾煸炒，香乾變軟後放入瘦肉絲和青紅椒絲

5、調入適量的生抽、鹽和雞粉，快速翻炒均勻後就可以出鍋了

四、豆芽炒肉絲

食材：豆芽、瘦肉、青紅椒、鹽、雞粉、蝦粉、料酒

製作步驟：

1、準備適量的豆芽，將豆芽的頭和根摘掉，瘦肉切成絲，青紅椒切絲

2、鍋中燒油，油熱之後放入瘦肉煸炒，變色之後加入少許料酒去去味盛出備用

3、鍋中燒油，油熱後放入蔥蒜末，放入摘好的豆芽

4、豆芽炒軟後放入肉絲和青紅椒絲，調入適量的鹽、雞粉和蝦粉，炒勻後出鍋

五、蟹味菇炒肉

食材：瘦肉、蟹味菇、油菜、蔥薑蒜、鹽、雞粉

製作步驟：

1、瘦肉切成絲，蟹味菇和油菜洗乾淨瀝水

2、鍋中燒油，油熱之後放入蔥薑蒜末煸炒， 再放入瘦肉炒至變色

3、接著放入蟹味菇翻炒，變軟之後加入油菜

4、依據自己的口味加入鹽和雞粉，炒熟就可以上桌了