幾年前提到“現磨咖啡”，大部分人聯想到的都是星巴克。

那種在悠揚的音樂聲中，一邊敲打著蘋果筆記本，一邊喝著咖啡，享受著小布爾喬亞的情調……可以說是不少人心中非常理想的生活。

我本身也有過一段每天下午去星巴克，聽聽音樂看看書的美好時光。

但到了今天，我們再說到“現磨咖啡”時，即便星巴克還是很多人心中的首選，但也有大量的競爭者湧現出來。

這其中，“瑞幸咖啡”從上線起就開始派送免費券、1.8折券、3.8折券……

10塊錢不到就能喝到和星巴克沒啥區別（如果有人覺得有區別，建議自行盲測一下）的咖啡，從而飛速擴張。

根據2019年年底的資料，現在瑞幸在國內店鋪數量上已經超越了星巴克，從最初被很多輿論詬病為“碰瓷星巴克”，到現在它的規模和運營方式已經讓對手如臨大敵。

一個例子：瑞幸之前你能想象到星巴克推出什麼“啡快”外送功能嗎？

不存在的！

即便從包裝規格而言，至少拿在手裡不會有掉價的感覺，很棒。

不過在今年1月之前，考慮到國內對咖啡需求正在逐步增加，因此星巴克和瑞幸以及其他同類品牌的競爭還將繼續下去，作為消費者，只要吃瓜看戲即可。

但萬萬沒想到，一場突如其來的疫情改變了一切。

但當時全國範圍內商場還沒有強制關閉，而考慮到星巴克的布點通常都是選擇商業綜合體、寫字樓等位置，因此可以想象接下來10天左右時間裡，關閉的店鋪會更多。

直到上週國內很多地方開始逐步復工，星巴克的店鋪應該也隨之重新營業（當然可能會主打外送），如果我是星巴克的CEO，恐怕才能夠稍稍喘口氣。

我們來思考這樣的問題：復工之後，星巴克店鋪需要多久才能恢復到1月初的元氣？

這裡就要涉及到一個問題了：和瑞幸比起來，星巴克到底有什麼地方是很多人覺得不可替代的呢？

答案顯然不在飲品本身，而是星巴克所提供的小布爾喬亞環境。

開頭我就說過，很多人會點一杯咖啡，然後在星巴克坐上一下午，亦或者跟好友OR生意夥伴在此暢所欲言。

正因為如此，星巴克才成為了很多網紅的打卡勝地，並且讓我們願意承受諸如一杯美式咖啡28塊錢的價格去消費。

我們花的不是咖啡錢，是場地租金啊！

也就是說，如果星巴克失去了場地優勢、僅僅只能有點單、外賣功能的話，它的品牌溢價能否讓消費者買單，還得打上一個大大的問號。

不幸的事實在於：短期內，人們去星巴克店裡“坐坐”的慾望會消退很多了。

這是一張據稱根據大資料得出的圖片。

如果按照目前疫情的發展，全國除湖北之外在3月10日、也就是20天之後就能基本恢復原本的生活了。可喜可賀。

但是即便生活恢復了正常，也不意味著新冠病毒真的就從我們生活中消失了。要知道，當我們正在舉國上下抗擊疫情，不惜放棄經濟發展都要打贏攻堅戰的時候，國外還在各種騷操作，根本沒有誰動真格地去控制疾病蔓延。

比如之前把好感度刷滿的日本……在我碼字的這一刻，日本政府官員都已經中槍了。

誰又能保證3月10日之後，會不會出口轉內銷呢？

即便我們嚴防死守，隔絕了外來感染，可經歷過這樣一次病毒大沖擊之後，還有誰在短期內會大大咧咧地跑到星巴克這樣的地方談事兒、閒聊、看書呢？

即便星巴克已經早早做好了各種消毒措施，但架不住一個隱藏毒王的出現，就有可能導致“星巴克”的品牌形象受到衝擊，股民們可是要用錢投票啊。

而一旦客流量大幅度減少，咖啡本身的價格卻始終維持在高位的話，星巴克接下來的成交量可想而知。

考慮到星巴克選址都是在人流量較大的黃金地段，這也意味著每個月除了人員工資之外，場地的租金成本同樣非常驚人。

內憂外患下，星巴克是否有足夠的信心支撐大部分的店鋪，堅持到疫情真正消亡的一天呢？

正所謂福無雙至、禍不單行。

哪怕疫情能夠在短時間內被控制，大家又可以開開心心地面對面聊天，再也不需要為了囤積口發愁……

但是，經歷了一次對中國經濟全行業雪崩式打擊後，有多少人還能夠面對30塊錢左右的星巴克，保持之前想買就買的態度呢？

知乎上有一個問題，叫做疫情過後能否出現報復式消費潮。我大概看了一下，大部分人的觀點都是頗為悲觀的。畢竟伴隨疫情而來的，是生活成本的大幅度提升，這恐怕短期內無法得到解決。

更何況，房貸車貸各種貸款，那可是絕對能做到每月準時扣除的。

更何況，很多人也許都已經丟了飯碗，到處投簡歷了。

所以說若是沒有那個必要，在星巴克消費這個選項註定要從大多數人的候選名單中消失。

這一消失，也許就是永遠……

說了那麼多星巴克存在的問題，現在要回到本文標題了。

為什麼瑞幸能夠通過這次疫情，幹掉星巴克呢？

要知道就在前幾天，瑞幸還遭遇到了做空危機，股價一度大幅度下跌，讓很多買了瑞幸股票的股民哀鴻遍野。

可實際上，除了和星巴克進行拉鋸戰之外，瑞幸也不斷推出新玩法。

1月初的時候，瑞幸宣佈了自己的無人零售計劃。

簡而言之，就是完全剔除人工干預，機器直接搞定一切，並且口感完全沒有區別。

無人餐飲的概念自然不是瑞幸最早提出的。

而過去很多年來，無人餐飲的可行性也一直受到質疑，畢竟這玩意看起來“太玄乎”。

但是當疫情導致人和人的接觸大幅度減少、甚至於點個外賣都要搞零接觸的時候，無人餐飲突然間成為了一種必然選擇。

那麼對很多有喝咖啡需求的人來說，不用同店員接觸，就能喝到平時熟悉的飲品，這種誘惑怕是很多人難以抗拒的。

何況，價格還那麼便宜。

我甚至都懷疑：莫非瑞幸高層有什麼內幕訊息，才公佈了這個計劃呢？

更讓我堅信瑞幸將在未來大獲全勝的原因，則在於瑞幸從疫情中找到了一局定乾坤的機會。

星巴克在疫情中做了什麼？

關店，關店，關店。所謂的溫馨配送服務，不好意思大部分地方根本不送貨。

另外就是和很多其他企業差不多，捐贈一些物資，結束。

至於剩下的時間，鬼知道他們在幹啥，也許大家都放假回家睡大覺了吧？

那麼瑞幸呢？

已經將無人零售機器打進了武漢疫情重災區的醫院！

並且還宣佈：疫情結束前，醫務人員免費喝咖啡！

要知道，醫護人員們每天可不是僅僅吃喝拉撒滿足一下身體需求就完事的。一杯味道還不錯的咖啡，能夠讓他們瞬間得到治癒，對瑞幸的好感度自然爆表！

而且，還不要錢！

這意味著什麼？意味著憑藉免費飲品的誘惑，瑞幸將從武漢的各大醫院迅速獲得一批忠實粉絲，讓無人機器的理念在非常短的時間內深入人心。

同時，瑞幸不僅僅將目光放在武漢，圖片上已經打出了全國醫院免費申領的字樣。

一個能夠讓醫護人員不要錢喝咖啡的機會擺在面前，試想全國有多少家醫院能夠拒絕？

根據官方公佈的資料顯示：中國目前公立醫院數量為12000家左右。

那麼即便瑞幸在未來3個月，只覆蓋到其中的10%，也相當於開設了1200家新店鋪（很可能還是免租金的）。

並且這些店鋪甚至不需要擔心客流量問題，畢竟除了醫護人員們的需求，每天來來往往的患者們自然也將成為潛在消費客戶。

商場可能會有人氣冷清、倒閉的一天。但醫院不會。

10%尚且如此，未來如果提升到20%、50%、80%，甚至覆蓋數量更多的私立醫院呢？

僅僅憑藉醫院系統，瑞幸就能夠打造龐大的無人零售帝國！

而實現這個目標，瑞幸非但不需要花費什麼成本去打廣告，甚至有可能大批醫院會主動伸出橄欖枝，邀請瑞幸的入駐。

這個時候，星巴克卻要為了場地租金、人員工資、運營成本等一系列問題而焦頭爛額。

等到它回過神來的時候，也許中國大陸的現磨咖啡市場已經不會留給它什麼空間。

別忘了，雀巢等速溶咖啡還摩拳擦掌呢……

出於喜歡腦洞的動機，我覺得瑞幸接下來可以採取更多積極措施，進一步吞噬現磨咖啡市場。

1.要不要試著入駐社群呢？

在這次疫情當中，很多人至今都被鎖在小區裡，可能幾天才能出門一次。而想要訂購外賣咖啡或者奶茶，會發現根本找不到配送的選項。

如果這個時候，瑞幸能夠進行封閉小區的試點，將無人零售機投放到小區門口附近位置，並且再加上一點點促銷活動（比如第一次用無人機購買免費）……

反正我要是看到這樣的機器，第一時間就去下單了。

如果說國內醫院數量還只是五位數的話，小區的規模、人口、消費能力……

不可估量。

2.要不要試著開始做社交呢？

瑞幸做了這麼多年，積累了大批使用者。

但說實話直到今天，我還沒有看到它將這樣的使用者體量靈活運用起來，大部分的使用者可能是喝完免費券就再也不登入了，未免有點可惜。

而這次疫情期間，很多人在現實中的社交會大大減少，將精力放在線上。

那麼如果瑞幸能夠開放一個“送附近的人喝咖啡”功能，再加上一些人民群眾喜聞樂見的帥哥美女投入進去，就有可能激發現有使用者進行線上社交的慾望。

想想看，我在線上搜到了一個美女，如果是傳統社交的話，可能要麼就是打個招呼，要麼就是送系統自帶的虛擬物品。

但如果是免費的咖啡券呢？

美女就可以收下之後開始跟我聊天，雙方又會因為同樣喜歡喝咖啡而找到更多的話題，等到疫情得到控制之後，大家約個時間見個面……

一旦使用者被充分啟用，瑞幸APP的每日開啟量就會大幅度增加，使用率也將大幅度攀升。

3.要不要開始考慮一下海外市場呢？

前面我說過，這次疫情也許等到國內控制之後，國外卻開始大爆發了。

比如日本，比如新加坡、比如南韓。

人類在面對病毒的時候並沒有區別，我們現在的那些恐慌心態，在國外疫情爆發後同樣將會上演，尤其是國外做不到我們這麼當機立斷，所以很有可能長期陷入疫情困擾之中。

故而那些在國外本來喜歡到星巴克或者一些便利店喝咖啡的消費者就將大規模流失。

那麼，和星巴克口感沒啥區別的瑞幸，若是利用這個機會開始向日本、南韓、新加坡進軍……

要知道這些發達國家本身就更加重視個人生活，早就習慣了什麼單人火鍋、單人卡拉OK之類的娛樂方式。

瑞幸無人機器在這些國家，可能比國內更容易受到青睞。

於是，這次就不僅僅是將星巴克趕出中國，甚至在亞洲乃至全世界範圍內，人們會越來越習慣瑞幸，習慣這種用機器購買現磨咖啡的生活。

以前看過一個視訊，說瑞幸是民族良心企業。

因為它在美國薅羊毛，用來補貼國人。之所以能做到這樣的地步，就因為瑞幸擅長說故事，刻畫了一個令人激動的藍圖。

那麼上面這3點，是否能夠給瑞幸提供更多說故事的空間呢？

幾個月前吃蝙蝠的那個人，可能做夢都沒有想到。

他不光改變了一個國家的生活方式。

甚至可能影響到了整個世界……

知乎三叔侃侃專欄：

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