春天來了，萬物復甦，大人小孩子都需要注意飲食營養，但也有人喊著要減肥，問小編有沒有好吃的素菜呢？關於素菜，超愛這一道，三種食材，鮮香下飯，無肉也吃香，不知道朋友們也是否喜歡呢？

上班族快手菜，怎麼吃都不膩，不用加肉，鮮香味美，光碟。這道菜的主要食是豆腐果，也稱為油豆腐，油豆腐原材料是黃豆，為豆腐炸製品，其營養，富含鈣、鐵、磷等礦物質，還有糖類、植物油，和優質的蛋白質。油豆腐，一般是與五花肉同燉，也是家人最喜歡的經典菜餚，而這一次，簡單燒一燒，不用加肉吃香，鹹鮮下飯，因為加入了這兩種食材，那就是香菇和聖女果。

香菇燒油豆腐，一直是家人喜歡吃的菜餚，香菇是營養豐富，味道極鮮的菌菇食材，加入幾朵香菇，不僅增鮮，營養也更豐富。每100克幹香菇中，含蛋白質13克，鈣124毫克、粗纖維7.8克、磷415毫克，還有氨基酸、鐵、碳水化合物等多種營養物質。由此可見，香菇和油豆腐，滿滿的鈣質、蛋白質，家常下飯菜也搶手。同時，加入適量的聖女果，酸甜開胃，油炸而成的油豆腐，吸收了香菇的鮮美，也有聖女果的酸甜，鹹鮮開胃，下飯。詳細做法呈上，感謝大家支援。

香菇燒油豆腐的做法：油豆腐200克、香菇適量、聖女果適量、洋蔥適量、蠔油適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。

第1步：準備好的油豆腐，一切為二，這樣更容易入味。

第2步：準備好香菇和洋蔥，洋蔥可以用小蔥，洋蔥香味更濃一些，香菇是新鮮的香菇，用量隨意。

第3步：準備好一些聖女果，也可以用番茄，沒有可以用番茄醬代替。另準備好料汁，生抽、蠔油、番茄醬各適量。

第4步：鍋中加入食用油，將香菇和洋蔥炒出香味。

第5步：加入油豆腐、聖女果，加入準備好的料汁，適量清水，燒開後，三四分鐘，加入精鹽，燒一燒即可出鍋。

第6步：燒製一份香菇油豆腐，另搭配小黃米紅豆飯，黃瓜，或水果，簡單的午餐也有了。對於愛吃素菜的朋友來說，這樣的搭配是不是你喜歡的呢？