1、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

3、下面開始介紹所需要的食材：

羊肉、洋蔥、大蔥、生薑、食鹽、料酒、雞蛋、辣椒粉、孜然粉、小茴香、白胡椒粉、生抽、蠔油

4、先把羊肉放入清水中泡半個小時，泡去羊肉的血水。時間到時，拿出羊肉瀝乾水分，再把羊肉切片，放入盆中備用。洋蔥切絲，大蔥切段，放入盤中備用

5、再把羊肉醃製下，先放入3勺食鹽、少許料酒、兩個雞蛋、辣椒粉、孜然粉、小茴香、白胡椒粉、生抽、蠔油、切好的大蔥和洋蔥，充分攪拌均勻，再放入少許食用油，防止羊肉片粘連在一起，再次揉抓均勻，擺在冰箱冷藏醃製2個小時備用

6、電餅鐺加熱後放入橄欖油，再把醃好的羊肉放進去，再多翻幾次，然後蓋上電餅鐺的蓋子，燜個兩三分鐘，羊肉熟了就可以開吃了

7、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品