滷肉飯

食材：去皮五花肉、雞蛋，米飯適量、青菜，蔥、香葉3片、八角2個、料酒、老抽、生抽、白糖適量、海鮮醬、生薑、蔥適量

1、 五花肉加蔥，姜，清水煮開。

2.五花肉切小塊，雞蛋煮熟去殼，蔥切成段。

3. 熱鍋涼油，蔥段炸成焦黃色撈出。

4. 鍋中炸蔥段的油，下入豬肉塊翻炒到表面金黃。

5. 加入料酒，海鮮醬，老抽，香葉，八角翻炒均勻。

6. 加入清水，生抽，白糖，雞蛋大火煮開轉小火燉一個小時左右，滷肉就做好了。

7. 水燒開，加少許的鹽，下入青菜燙熟。

8. 盛好米飯，配上滷肉和湯汁，雞蛋從中間切開，再加點青菜，滷肉飯就做好了。