醬香餅的用料

食用油適量 麵粉500g 蔥花適量 黃豆醬50g 甜麵醬50g 白芝麻適量 清水適量 蒜5～6瓣 生薑半塊 郫縣豆瓣醬半勺 番茄醬適量

步驟1

準備以上食材

步驟2

麵粉用筷子一分為二，放入適量鹽，一半用120ml開水，一半用120ml涼水和麵

步驟3

和成麵糰醒面半個小時

步驟4

醒好的面分三個劑子

步驟5

取小碗，碗中放少半碗麵粉，熱油澆在麵粉上，燙一份油酥面

步驟6

拿出其中一個面劑子擀成薄餅，抹上油酥，切幾份對摺，繼續擀成大圓餅

步驟7

平底鍋刷油，放上擀好的大薄餅，小火慢慢的烙，烙制兩面金黃就可以啦

步驟8

醬料：把之前準備好的洋蔥，大蒜，甜麵醬，黃豆醬，番茄醬同時放在料理機里加少許水，打碎，起鍋熱油，將打好的醬料倒在鍋裡全程小火，炒制無水分，剷出備用

步驟9

烙好的餅放在案板上，刷上醬料，撒上蔥花，熟芝麻即可，切小塊

步驟10

好了，拍個美美的照片就可以開吃啦