酸甜可口、營養美味的一道小炒，有空記得做來嘗一嘗哦。

脆藕、蒜、蔥、白糖、白醋、生抽、番茄醬、澱粉、胡椒粉、食鹽、雞精、食油。

1、起碗，加入1勺白糖、3勺白醋、1勺生抽、3勺番茄醬、半碗清水、1勺澱粉、適量胡椒粉、食鹽、雞精攪拌均勻製成料汁待用。

2、蓮藕去皮均勻切丁，蔥切花、蒜切末待用。

3、起鍋燒適量水，水開放入藕丁焯水3-4分鐘撈出瀝乾水分待用。

4、起鍋燒油，油溫五成熱放入蒜末翻炒出香，放入藕丁翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻，改中大火收汁後撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋。