藍莓做蛋糕真的是絕配 味道酸甜適中 這款用藍莓和乳酪做的磅蛋糕 口感有藍莓的酸甜 奶油乳酪的醇香 味道真的是超讚哦

藍莓檸檬乳酪蛋糕的用料

低筋麵粉300克 泡打粉10克 砂糖260克 檸檬3個 無鹽黃油170克 全蛋3個 牛奶90克 奶油芝士70克 鮮藍莓100克

藍莓檸檬乳酪蛋糕的做法

步驟1

首先是最關鍵的準備全部原料都要在室溫狀態所以要提前把他們都放在室溫讓它們的溫度保持一致把粉類材料麵粉泡打粉放在一起拌勻

步驟2

容器中放入室溫軟化的乳酪和牛奶拌勻——適當使用微波爐可以快速達到效果

步驟3

檸檬皮擦成絲屑

步驟4

攪拌缸內放入砂糖無鹽黃油和檸檬皮屑攪打均勻

步驟5

逐個加入雞蛋每次加入一個攪勻後再繼續加入。

步驟6

分次分別加入混合粉和乳酪牛奶拌勻後再繼續加入

步驟7

攪拌完成後你會得到光滑細膩的麵糊

步驟8

把藍莓並非必須是鮮藍莓你甚至可以直接用不解凍的冷凍藍莓放在麵粉中使藍莓表面沾到麵粉注意此處這個麵粉不在配方之內一點就可以這樣做的目的是為了防止藍莓直接加入導致藍莓在烘烤後都沉澱到蛋糕底部

步驟9

然後把這些藍莓倒入麵糊中拌勻

步驟10

模具內鋪入烘焙紙吧麵糊倒入此處使用的模具為20cm長7cm寬

步驟11

把油酥塊用擦板或金屬篩網擦成小顆粒

步驟12

把油酥粒均勻撒在麵糊表面放入預熱至180℃180℃的烤箱中烘烤50分鐘

步驟13

出爐後靜置稍冷卻用錫紙包裹起來放一晚上（如果你可能心急忍不住那麼建議你一次多做幾個一定要留一個錫紙包好放置隔夜的最後再吃味道絕對和剛剛出爐的不一樣

步驟14

這是第二天切開的效果鮮嫩多汁的口感你絕對會後悔為什麼昨天沒忍住先吃掉了那幾個