一個半月前醃的鹹菜，終於等來了出缸的時候，第一次吃自己醃的鹹菜，心情複雜，有期待也有一些擔心，更多的卻是興奮。

鹹菜炒豆腐，超級下飯的家常菜，家家都會吃，人人都會做。記得讀高中的時候，每個星期母親都會做一大盆，讓我帶去學校吃，同寢室的同學每頓都會來蹭一點。那段住校的時光，雖然過得辛苦，但也是我學生生涯最快樂的日子。

肥豬肉煉出豬油，香氣瀰漫整個廚房，用來煎豆腐再恰當不過。鹹菜也好，新鮮蔬菜也罷，最好用動物油脂來炒，我無法解釋為什麼，自己的一點心得，與諸君分享。

豆腐切片切條都可以，按照自己的喜好來，拋開程式化的東西，享受自由的痛快與舒爽。都說要大塊吃肉，而我願意大塊吃豆腐，煎成兩面金黃，一口一塊才叫大快朵頤。

事與願違的情況常常出現，這次也不例外，不知道的鍋不夠熱，還是豆腐太嫩，或者是技術上的偶然失手，豆腐差不多可以用“稀碎”來形容了。

湊合著往下做唄，就像人生，會遇到各種坎，要麼勇敢的跨過去，要麼堅強的爬過去，哪怕頭破血流，只要不死，總會有希望的。

二師兄還是那副臭德性，不放過任何吃豆腐的機會，見到生薑、料酒了還不知道躲躲，就算你現在身價飛漲，但想要你命的人海了去了，既然不怕死，那就下輩子見吧，祝你投個好胎。阿彌陀佛，我太殘忍了，罪過罪過！

鹹菜邁著矯健的步伐隆重登場，黝黑的鐵鍋開始變得亢奮，發出哧啦哧啦的聲音，一股“芬芳”隨著水汽蒸騰，瞬間衝入鼻腔，那是久違的醃製的味道。

放點水稍煮，使豆腐入味，使鹹菜熟透，可放點味精或雞精提提味，一切隨意。記得有次聽母親說，那誰炒鹹菜放了白糖，我心想這是什麼神仙操作，能吃嗎？後來想想，也行人家就喜歡那個味兒，真是半點不由人啊。

滿滿一盆，一家五口要吃完還是挺費飯的，我胃口大多吃點，估計等會還要多費些水。其實剩下一些也不錯，早上下麵條吃還是很好滴。

在家吃飯，沒有山珍海味，沒有推杯換盞，平常的飯菜，熟悉的家人，最奇妙的是那一縷煙火氣，每次見到，心神俱安。

填飽了空虛的胃，生活才有滋有味！

大家好，我是拾光，下回見。