這鍋素菜，種類豐富，兒子寧願不吃肉也要吃它，常吃補鈣還長個。山藥，豌豆和玉米都是平時大家愛吃的而且營養價值高。山藥能提高抗病能力，豌豆提高免疫力保持大便通暢，玉米增強記憶力，這些都含有豐富的維生素。所以對小朋友來說是很好的營養食材，搭配在一起炒出來味道鮮香清淡，一定能搞定萌娃讓萌娃愛上這道素三鮮。我家孩子就很喜歡這道菜，要是有這道菜其他菜他都不愛吃了。其實多吃素菜是比較好的養生方式，也是促進生長的好食物。很多營養物質是肉類裡面所不具有的，感興趣的朋友趕緊試試吧。

三色素菜

配料：

山藥 1根、玉米 1根、豌豆(鮮) 30克、花生油 1勺、熱炒鮮露 1勺、姜 1塊、蒜 1個

烹飪步驟：

1.備好食材 山藥削皮切小丁

2.將所有食材用鍋煮3分鐘加一點鹽保持維生素

3.撈出瀝乾水分備用

4.鍋中一點油炒姜蒜

5.在加入煮好的豌豆玉米山藥丁炒一分鐘

6.加熱炒鮮露1勺，翻炒勻出鍋

烹飪小貼士：

1、玉米的營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。2、國內外營養學家給予玉米很高的評價，認為：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性 ； 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率