美食在民間！這話原本我是不信的，但是當我這些年一有時間就到處去走走之後，我發現很多美味的小吃你還真的要在路邊或者巷子裡才能品嚐到，或許這就是所謂的“酒香不怕巷子深”吧？於此，我就很想給大家分享下我在西安街頭所遇所聞的一道外地沒有的小吃。

看到的第一眼，讓我覺得這小吃在南方沿海地區是比較少見的，因為這一大鍋紅油給我的感覺就是足夠的麻辣，想起曾經在四川成都吃的火鍋和串串香，那個麻辣味至今仍難忘！只不過不同的是，這一大鍋裡面有著許多的筍乾和雞蛋，我隨即給它取了個名字為“蛋筍”。

當然它肯定不是這個叫法，抬頭一看更是讓我吃驚，賣這小吃的居然是個小姑娘，看上去應該不到30歲，畢竟是女生，咱也不好意思詢問年齡，看她紅光滿面蠻有精氣神的，估摸著稱之為姑娘是沒錯的，而從她口中我得知，這原來是西安有名的小吃，叫“花幹夾饃”。

“花幹”即為筍乾，夾饃裡面可以放許多的蔬菜和雞蛋，可以加辣也可以不加，那一鍋裡面的料就是我所看到的筍乾，雞蛋和紅油醬料，湊近一聞是非常的香，紅油熱騰騰的味道撲鼻而來，有些嗆人但是很能讓人提起精氣神，特別是在清晨的時候，這種味道宛如可以驅趕睡意和疲勞。

好奇心讓我詢問了這位姑娘，這種小吃是不是她自己做的，得到的答案是肯定的，小姑娘說她賣這小吃已經快有10年了，基本上每一天都需要趕早，凌晨4點起床之後就推車出來賣，一天大概需要賣10個小時，客人總是挺多的，連坐下來休息的時間都沒有。

基本上需要從清晨賣到中午，我所看到的那一鍋之下還有兩桶備用著，也就是說一天可以賣掉三大桶，估摸著有600-700份，生意是非常的好但也的確是夠辛苦的，畢竟她還是姑娘的年紀，卻如此之勤勞，不禁讓我有些感嘆，隨即趕緊點一份來嚐嚐。

讓姑娘加了點辣，雖然我是南方沿海的，但是能吃辣的，在我們沿海城市吃辣的的確不多，偶爾吃個水煮活魚都要先把花椒和剁椒挑掉，不然泡久了就沒什麼人敢吃了，好在我稍微能夠吃點辣味，因為我溼氣較重，吃點辣可以讓身子暖和一些。

問姑娘這一份多少錢的時候，她非常爽快的回答為5元，但給我的分量卻很足絕對能夠管飽的那種，夾饃中包著許多的蔬菜，最後加了好幾塊的筍乾和一個雞蛋，看上去非常的有食慾，特別是澆上紅油之後，還沒湊近嘴巴就已經感受到其香味了，咬了一口發現辣中帶著香，筍乾和脆甜，很是滿足。

和姑娘道了個別，我走在西安的街邊，看著行色匆匆的人們，感受到這裡的歷史文化氣息和吃著這美味的花幹夾饃，突然覺得生活是如此般愜意，幹活休息，走走停停，享受美食，這就是人生的一個縮影，我們於此是幸運的，感謝美食也感恩生活。