食材：蔥段，香菇，八角，生抽，耗油

第一步：

我們把蔥切成段備用

第二步：

香菇去根，斜刀切開

第三步：

鍋中放水，待水開之後，我們把準備好的香菇放入鍋中進行焯水，大概2-3分鐘即可

第四步：

然後我們把想過撈出來，過一下涼水，放入容器中備用

第五步：

鍋中放油，待油溫三四成熱的時候我們放入八角，然後放入我們準好好的一半蔥段，進行翻炒

第六步：

待蔥段炒至金黃色，蔥香味出來之後，我們加入少許的生抽

第七步：

我們把我們焯好水的香菇放入鍋中，再加入少許的耗油進行翻炒

第八步：

我們把剩餘的一半蔥段放入鍋中，稍作翻炒就可以出鍋啦

溫馨提示：香菇一定要斜刀切，這樣接觸面會更大，更好的入味，蔥段我們是分兩次放入的，大家不要一次吧蔥段放完，第一次放入一半是為了炒出蔥香 味道來，第二低放入剩下的一半，是為了出鍋的時候顏色更好看一些，因為我們這道菜放入了生抽和耗油，所以不需要額外加食鹽，這道菜以鹽味太重會蓋過香菇本身的味道，所以建議大家根據個人口味酌量調整