今天用土豆、鵪鶉蛋、牛腩一起燉煮，味香肉軟爛，孩子們都喜歡吃。

土豆鵪鶉蛋燉牛腩

食材：牛腩300克，土豆一個，鵪鶉蛋適量，薑片適量，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，生抽兩勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，花椒粒少許，鹽半勺，食用油少許。

做法：

1.牛腩放入水中浸泡十分鐘，撈出洗乾淨切小塊，冷水下鍋加入料酒焯出血沫，撈出洗乾淨。

2.土豆削皮洗淨切塊。

3.鵪鶉蛋洗乾淨下鍋煮熟撈出剝殼。

4.鍋燒熱加少許油，放牛腩下鍋翻炒一分鐘，再加入八角、桂皮、香葉、薑片、花椒粒炒香。

5.加生抽炒上色後，加入適量開水，裝入高壓鍋內燉十五分鐘，關火燜十分鐘。

6.揭蓋倒入土豆、鵪鶉蛋、鹽、胡椒粉繼續燉三分鐘即可出鍋裝盤。

四季豆炒肉

食材：四季豆適量，瘦肉150克，蒜末少許，薑末少許，蠔油少許，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.瘦肉洗乾淨切成絲。

2.四季豆擇去兩頭撕去筋絲，洗乾淨切絲。

3.鍋燒熱加油，放肉絲下鍋燒變色，加入蒜末、薑末、蠔油炒出香味。

4.倒入四季豆一起翻炒至熟，加鹽炒均勻即可。

清炒老南瓜

食材：老南瓜適量，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.老南瓜削皮洗乾淨，切薄厚均勻的片。

2.鍋炒熱加油，放南瓜片下鍋翻炒兩分鐘。

3.加入少許水燜煮一分鐘，加鹽炒均勻即可。