黑森林蛋糕是來自德國的著名甜點，就算你沒有吃過那麼也一定聽說過它的名字。這個甜品最早是在德國南部一個叫做黑森林區的地方出現的，這個地方拿盛產櫻桃，這裡的人就拿櫻桃汁來製作黑森林蛋糕，正宗的黑森林蛋糕都是必須要有櫻桃汁的。今天就來和大家一起來學習一下怎麼在家裡就能做出美味的黑森林蛋糕吧！

做黑森林蛋糕要準備的食材還是比較多的，最主要的食材就是二百克低筋麵粉和二十五克可可粉以及黃油了。需要的其他輔料有白砂糖、優酪乳一盒、新鮮的奶油以及兩個雞蛋和一百二十克的糖粉，少量的小蘇打，最不能少的就是車釐子以及車釐子酒還有巧克力了，巧克力選用的是黑巧克力。首先將黃油倒入碗中，讓它在室溫下融化，融化好了之後倒進大一點的攪拌盆裡，倒入少量的白砂糖然後就開始用力的攪拌。

一直等到黃油的顏色變淡了以及體積變大的之後就可以了，然後將記得那打入碗中，用筷子打散之後將雞蛋液慢慢地倒進去，少量多次的倒，每倒以此就要攪拌一次。再取一個盆，將低筋麵粉和小蘇打以及可可粉全部都過一遍篩子，篩好了之後將它們一起倒進黃油糊裡面去一起攪拌，不過不可以用很大的力氣，要用刮刀慢慢地輕輕地翻拌均勻。這一步需要花費一點的力氣，等到這一步完成好了之後將優酪乳也一起倒進去。

攪拌均勻了之後將蛋糕糊倒進清洗乾淨的蛋糕模具裡面去，倒進去之後將表面平整一下再進烤箱，進烤箱之間將烤箱先一熱大約幾分鐘的時間，預熱好了之後將蛋糕糊放進去，溫度設定在一百八十度，使用上下火烘烤，大概需要烤五十分鐘的時間，烘烤好了之後將蛋糕取出來，冷卻好了之後切成三等份，要橫著切。

在烤蛋糕的這段時間內，我們還有一件事情要做，那就是打發新鮮的奶油，取出一個蛋糕片，將奶均勻的塗抹在上面，塗抹好了之後放幾個車釐子在上面，然後再拿一個蛋糕抹上奶油之後放在已經放上車釐子那片面包上，然後再放一層的車釐子，最後一片蛋糕也是按照這樣的做法來處理。下面一步就是來處理黑巧克力了，用勺子刮出巧克力屑出來，需要注意的是，常溫下可能不是很容易刮下來，那麼可以放在冰箱裡面冷藏一下就可以刮下來了。

將刮下來的巧克力屑灑在蛋糕上，將蛋糕的表面均勻的撒上巧克力粉。接下來就是裝飾蛋糕了，如果有條件的話可以在上面裱幾朵花，如果不會裱花的話可以就在蛋糕上面放上一點水果，放車釐子是最佳的選擇，和黑森林蛋糕是最配的。如果你想很快就可以吃到美味的黑森林蛋糕的話，可以不用自己做蛋糕胚，可以去甜品店裡面買現成的戚風蛋糕，可以用戚風蛋糕直接來做黑森林蛋糕。

在做黑森林蛋糕的時候要注意好各個材料的比例，在打發奶油以及攪拌蛋糕糊的時候要儘量的時間長一些。在做蛋糕糊的時候也可以在裡面倒進一點的車釐子汁，這樣做出來的蛋糕味道也更加的正宗，因為在做蛋糕的時候加了車釐子酒，但是如果家裡面是有小孩子的話還是建議不要加酒了，就用普通的果汁代替就可以了，黑森林蛋糕顏值高又美味，趁著自己有空閒的時間可以在家裡試著做一做，你還喜歡吃什麼甜品呢？歡迎留言一起討論！