上海最淳樸的傳統美食是什麼？小籠，生煎，餛飩，還是辣肉面？這些傳統美食當然都很美味，不過在毛哥看來說到淳樸，還真的要看那一碗簡單但又鮮美的陽春麵了。

所以今天毛哥要和大家說的一家店，就是一家陽春麵的老店，在廣西北路上開了快三十年了，附近街坊的口碑都非常好，味道確實很地道。讓我們就來廣西北路422號這家“凱麗上海陽春麵館”嚐嚐。

這碗簡單的青菜肉絲陽春麵，就是店裡的最受歡迎的招牌了。是不是非常簡單？沒有過多的澆頭點綴，最簡單的青菜加上肉絲，平時出多了濃油赤醬的本幫面，這一端上來，還真的讓毛哥覺得特別誘人。

肉絲炒得非常清爽，口感也很鮮嫩，這樣清單的炒法反而能吃到豬肉本身的鮮美，非常不錯。

青菜用的是雞毛菜，也是另外炒過之後再下鍋，而不是直接水煮的，所以也是非常的香，脆爽美味！

而麵條用的則是偏粗的面，口感會更加爽滑有勁道一點，配著清鮮的湯頭，一口肉絲一口青菜，一口湯一口麵條，這碗陽春麵吃得真的很滿足。

有時候吃得痛快了，再加一個荷包蛋，真的是完美的組合了，多了一份香酥美味，配著這清爽的陽春麵，真的舒服。

辣肉肉絲雙澆陽春麵

這傳統的上海老麵館，怎麼能少得了辣肉的美味呢？一碗陽春麵再來上一勺辣肉，鮮甜香辣，肉粒鮮嫩，這才是最好的享受。

熟悉毛哥的朋友肯定知道毛哥最愛大腸了，還好這店裡也有大腸的澆頭，這裡的大腸燒得相對清爽一點，完全不會油膩，大腸本身苦幹軟糯，足夠入味，非常好吃。

店裡大排的味道也是很讚的，酥爛鮮美！其實覺得店裡在賣陽春麵的同時也做各種本幫澆頭真的挺好的，兩週風格的味道你都能吃到，而且都很地道。

除了陽春麵之外，店裡的拌麵味道也很棒！麻醬非常香濃，裹上每一根麵條和鮮嫩的辣肉一起入口，真的別提有多爽了！

而燜肉的味道真的也足夠地道，入口即化，香而不膩，脣齒留香，一塊有時候都不過癮，加上店裡的脆爽的鹹菜一起吃，非常滿足的一碗麵！

總體來說，這家老店的水準還是相當可以的，說實話在上海現在的麵館很少能吃到這麼地道的陽春麵了，疫情過後想吃老味道的朋友可以來這裡試試。