“前文導讀：近幾年來，網紅經濟充斥著這個時代，無數年輕人通過網際網路使自己發家致富。而在美食界，也有很多食材因為自身的特點而深受大家喜歡，成為了真正的網紅食材。而對於今天這道美食而言，雖然它的原料沒有小龍蝦那麼響徹大江南北，但它卻以自己平凡的一生，帶給了大家不平凡的美味。”

準備原料：基圍蝦十對，蔥薑蒜少許，紅尖椒6個，洋蔥一個，適量的花椒，桂皮，香葉，八角，輔料準備蠔油，鹽，生抽，料酒。首先，能把雞尾蝦剪去鬍鬚，去掉蝦腦，取出蝦線，而後在蝦背上用刀劃一道口子，方便之後的醃製入味。

第一步：準備一個乾淨的大碗，依次加入處理好的基圍蝦，鹽，料酒，生抽，蠔油，用手抓勻，常溫醃製20分鐘。

第二步：在醃製基圍蝦的時候，我們把花椒，桂皮，香葉，八角，用清水浸泡兩分鐘，而後撈出控水備用。這一步的話只是想把大料泡軟，因為之後的處理沒有長時間的燉煮環節，為了使大料發揮自身的作用，適當泡軟是不錯的選擇。

第三步：之後我們把洋蔥切條，紅尖椒切斷，而後把所有的素菜，大料放在一起，裝盤備用。

第四步：待基圍蝦醃製好之後，先我們準備稍多一點的油，最好保持油麵到鍋底3公分的油量，加熱至8成熱後，先把素菜、大料、蔥薑蒜以及辣椒倒入鍋中炸15秒。

第五步：然後迅速的把基圍蝦倒入鍋中，讓其在滾油中自行油炸30秒，適當攪拌後馬上關火，然後默默等待鍋中的油不在沸騰。

基本上只要保持下圖這種模樣就可以出鍋食用了。其實整個步驟都是讓滾油把蝦按照正常油溫慢慢炸熟，過程只需要等，畢竟你已經把火關掉了，應該不至於把蝦給炸焦的。當然啦，出鍋的時候可要記住用濾網把油濾幹在吃雞尾蝦哦。

成品效果圖：對於筆者今天這倒美食，應該是不錯的網紅美食吧！不得不說，當過網紅蝦的就是不一樣，隨便一炸都是這麼美味，家人吃了這道美味，都是相當的愛不釋手哦