婆婆露一手，過年的小零食，酥脆又可口，這麼做很簡單，1看就會

最近幾天的確有些忙了。忙乎著真好，有年味，不忙就沒有年味了。年味，就是平時做得比較少的小零食和吃喝了。哄得大人和孩子們都高興，這就是年味啊！雖然各地的風俗不同，但是年味是相同的。

每逢過年，婆婆就會炸一個上午的小吃，因為平時做得比較少些吧。炸貨裡邊，我最愛的就是這翻角，特別的酥脆，越吃越上癮。當然也有蜜果、丸子、肉段，大果子，麻花等等，婆婆雖然很累但是特別的開心。過年啥都不缺了，這些都是因為懷舊，而去做些平時感覺很麻煩的小吃。增加了節日的氣氛和更濃郁的年味。沒事的時候當零食也很不錯。

我小的時候，過年的炸食要用好多的，大盆子和簸箕裝起來的放在倉房裡邊。看著都高興，炸魚，炸肉，滷煮的雞鴨和牛肉，肚子雞爪等等、吃的時候很省事了、直接就加熱下就可以吃了。孩子們正忙著放鞭炮，然後就等著初一的早晨穿上新衣服，挨門挨戶地去給長輩們拜年拿紅包了。那時候的紅包幾毛錢，也是大錢了，想想好溫暖哈。一晃，我也是給孩子們發紅包的長輩了，現在的紅包都是幾百元了！

婆婆露一手，過年的小零食，酥脆又可口，這麼做很簡單，1看就會

食譜；焦葉子。食材；麵粉200克，鹽1勺，植物油適量，清水80毫升。

製作步驟；把麵粉用冷水加鹽和好，然後要鬆弛20分鐘左右，記得面一定要和得比較幹一些，面太軟不好操作了。

如果你沒有把握和麵，加水的時候一點點新增就可以看得出來。一定要少加水。鬆弛好的麵糰擀薄，越薄越好。

擀薄的麵皮，最好少加麵粉，不然炸的時候油裡的麵粉會糊。用刀子劃成條狀。中間切割口子，然後翻轉一邊即可。

如同圖片一樣的全都翻轉好了，擺放好小心粘連了。

鍋內放植物油，待油溫大約有80度左右的時候，就可以炸了，掌握不好可以試下油溫，記得要小火炸，不要離開鍋臺哈。隨時翻一下，變成黃金色就炸好了。

酥脆可口的小零食，炸好了，如果家裡比較潮溼一定要密封儲存了。東北人家裡乾燥一般就室溫下保持。

貼士；

1，麵粉一定不要和得太軟了，食譜裡給的水量僅供參考，麵粉的含水量不同。

2，小火炸，注意翻面，現吃現炸口感很好，炸好的記得密封儲存。