快過年了，大魚大肉肯定是少不了的，但是也得有一些爽口的菜，才能繼續吃出肉的香味來。

土豆絲常見的做法就是醋溜，要不就是酸辣，但都是炒的。

我們今天做一個溫拌的，既解決了冬天的溫度問題，又帶來了涼拌的口感。

說了這麼多，其實也沒什麼玄妙的，就是端上桌的速度要快！哈哈哈！

配料：

1、土豆 1個（人多就多幾個）

2、香菜 1根、熟花生米 適量

3、調料汁：辣椒粉1勺、蒜末1勺、芝麻1勺 ；生抽3勺、老抽2勺、白糖半勺，鹽少許

土豆擦成絲，刀功好的自行切絲。

放在涼水裡浸泡一會兒，洗去澱粉。

這個時候，燒一鍋開水。把土豆絲放進去，煮2分鐘。

我們開始做料汁：把辣椒粉、蒜末、芝麻放進一個小碗裡，淋入熱油。

然後再加入生抽、老抽、糖和鹽 攪拌均勻。

土豆絲煮好了，撈出來控幹水分，加入香菜、熟花生，再把料汁倒進去，攪拌均勻，美味即成！

總結：

1、製作難度：0級（沒有比這更簡單的菜了吧！甚至不需要掌握火候）

2、口感：又辣又香！喜歡吃辣的朋友不要錯過這道菜。非常的爽口好吃。也很適合新手製作。